材料 | 分量 |
---|---|
排骨 | 250克 |
豆卜 | 6件 |
DayDayCook蝦米豆豉醬 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
紹興酒 | 1湯匙 |
生粉 | 1湯匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
麻油 | 1/4茶匙 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:將豆卜切半。 |
|
Step 2:將排骨沖水10分鐘,洗淨瀝乾後加入DayDayCook蝦米豆豉醬、生抽、紹興酒、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃10分鐘。 |
|
Step 3:在蒸碟放上豆卜及排骨。 |
|
Step 4:用中高火蒸10-12分鐘或至熟透,即成。 |
材料 | 分量 |
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排骨 | 250克 |
豆卜 | 6件 |
DayDayCook蝦米豆豉醬 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
紹興酒 | 1湯匙 |
生粉 | 1湯匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
麻油 | 1/4茶匙 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:將豆卜切半。 |
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Step 2:將排骨沖水10分鐘,洗淨瀝乾後加入DayDayCook蝦米豆豉醬、生抽、紹興酒、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃10分鐘。 |
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Step 3:在蒸碟放上豆卜及排骨。 |
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Step 4:用中高火蒸10-12分鐘或至熟透,即成。 |
材料 | 分量 |
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砂糖 | 200克 |
淡忌廉 | 200克 |
水 | 200毫升 |
Step 1:將淡忌廉煮熱,熄火備用。 |
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Step 2:將水及砂糖輕輕拌勻。用中火煮滾,其間不要攪拌。煮至開始轉啡色,輕輕搖勻。 |
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Step 3:一邊加入淡忌廉,一邊拌勻。 |
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Step 4:完成 |
材料 | 分量 |
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白蘿蔔 | 400克 |
韓式辣椒粉 | 1湯匙 |
砂糖 | 1湯匙 |
魚露 | 2茶匙 |
白醋 | 1茶匙 |
蒜頭 | 4瓣 |
蔥 | 1棵 |
鹽 | 適量 |
Step 1:將白蘿蔔去皮切絲;蔥切粒;蒜頭切成蓉。 |
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Step 2:白蘿蔔用鹽醃30分鐘,用水沖走鹽,瀝乾。 |
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Step 3:加入韓式辣椒粉、砂糖、蒜蓉、蔥、魚露及白醋拌勻,即成。 |
材料 | 分量 |
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鮮冬菇(切絲) | 8隻 |
鮮百合 | 1個 |
蜜糖豆 | 100克 |
蒜頭 | 1瓣 |
薑 | 2片 |
紹興酒 | 2湯匙 |
蔥(切絲) | 適量 |
水 | 4湯匙 |
生抽 | 適量 |
生粉 | 1湯匙 |
砂糖 | 1/2湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:將鮮百合洗淨拆散,浸在水中以防變黑; |
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Step 2:準備一個碗,加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻; |
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Step 3:煮滾一鍋水,加入蜜糖豆汆水1分鐘,瀝乾備用; |
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Step 4:燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭及薑片,加入冬菇及蜜糖豆炒勻; |
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Step 5:加入紹興酒及醬汁,煮至醬汁濃稠,加入鮮百合炒勻; |
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Step 6:灑上蔥絲,即成。 |
材料 | 分量 |
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貓耳朵 | 20克 |
青瓜 | 1個 |
DayDayCook香菇酸辣醬 | 3湯匙 |
黑醋 | 2湯匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
Step 1:將貓耳朵浸洗;青瓜切件及拍扁。 |
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Step 2:青瓜加少許鹽拌勻醃30分鐘,洗去鹽分,瀝乾備用。 |
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Step 3:煮滾一鍋水,加入貓耳朵汆水2分鐘,撈起放入冰水冷卻,瀝乾備用。 |
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Step 4:將DayDayCook香菇酸辣醬、黑醋及砂糖拌勻,加入貓耳朵及青瓜拌勻,即成。 |