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砂糖 食譜

紅莓鮮檸汁|烹飪時間20分鐘

材料 分量
砂糖 100克
凍開水 250ml
紅莓汁 100毫升
檸檬汁 少許

Step 1:

把檸檬切半及搾汁

Step 2:

隔去檸檬核

Step 3:

在鍋中，煲滾1杯水，再加糖並煮溶成糖漿

Step 4:

冷卻後，放入雪櫃冷藏1小時

Step 5:

在玻璃杯內，混合檸檬汁、紅莓汁及糖漿

Step 6:

加入冰粒，用檸檬片裝飾，即成

藍莓奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 75毫升
淡忌廉 60毫升
砂糖 20克
檸檬汁 少許
新鮮藍莓 600g
雲呢拿雪糕 4球

Step 1:

除了雪糕，把所有材料加入攪拌機

Step 2:

並攪拌約1分鐘至順滑

Step 3:

加入雪糕於攪拌機

Step 4:

直至完全混合

Step 5:

把奶昔倒入玻璃杯內

Step 6:

以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成

非常好“椰”西瓜 Shake|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 2湯匙
新鮮椰子肉(可用冷藏椰子肉代替) 100g
椰奶 10湯匙
青檸皮 1個
急凍西瓜塊(預先冷藏最少2小時) 300g
砂糖 10克
椰子香油 1茶匙
椰子水 30g
海鹽 適量

Step 1:

把西瓜切半

Step 2:

切粒再放入冰箱冷藏最少2小時

Step 3:

洗淨椰子，並切成小塊

Step 4:

製作沾杯糖粉。混合糖及鹽，再加入青檸皮，確保平均撒上

Step 5:

把青檸切片，擦上兩隻杯邊

Step 6:

將糖平均沾上杯邊

Step 7:

在攪拌機內，加入椰子肉、椰奶及椰子香油，攪拌成蓉至濃稠

Step 8:

平均倒入兩隻杯中

Step 9:

然後，加入急凍西瓜、椰子水及蜜糖於攪拌機內，攪拌成蓉至冰沙狀

Step 10:

再倒入椰子蓉上

朱古力紙杯蛋糕|烹飪時間1小時

材料 分量
熱水 120毫升
糖霜 裝飾用
蛋 1個
雲呢拿香油 1毫升
砂糖 170克
梳打粉 1茶匙
朱古力粉 79g
油 6毫升
泡打粉 1g
鹽 3克
牛油 6湯匙
中筋麵粉 130克
牛奶 70毫升

Step 1:

在碗內混合所有乾材料

Step 2:

在攪拌機內，打蛋再加入油，慢慢倒入牛奶

Step 3:

然後，慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後，倒入熱水

Step 4:

將粉漿倒入量杯

Step 5:

再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿

Step 6:

預熱焗爐180度，焗15-20分鐘。待涼

Step 7:

製作朱古力奶油。在攪拌機內，攪溶牛油

Step 8:

並混合糖霜

Step 9:

篩入朱古力粉

Step 10:

以慢速攪拌，再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油

Step 11:

初步混合後，再以中速攪拌至完全混合

Step 12:

把奶油倒入唧袋

免焗花生燕麥曲奇|烹飪時間30分鐘

材料 分量
花生(已烘) 50g
牛奶 60毫升
牛油 5湯匙
花生醬 5湯匙
雲呢拿香油 1毫升
砂糖 100克
即食燕麥 150g
朱古力粉 20g

Step 1:

把花生切碎

Step 2:

在小鍋中，加入牛油、糖、牛奶及朱古力粉

Step 3:

煮溶，然後熄火

Step 4:

加入花生醬，再拌勻

Step 5:

然後放入花生碎、即食燕麥及混合

Step 6:

倒入雲呢拿香油，再拌勻

Step 7:

用湯匙舀一勺及放上烘焙紙上，輕輕按壓至扁平

Step 8:

放入雪櫃冷藏至硬身，即成