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砂糖 食譜

叮叮熔岩Cupcake|

材料 分量
麵粉 30克
砂糖 50克
可可粉 12克
鹽 少許
無鹽牛油 43克
雞蛋 1隻
朱古力 28克
水 15毫升
棉花糖 9粒
朱古力醬 適量

Step 1:

在大茶杯內加入麵粉，糖，可可粉，和鹽後攪勻。

Step 2:

再加入溶牛油，雞蛋和水，攪拌均勻。

Step 3:

把朱古力小磚加到蛋糕混合物的中央。

Step 4:

在微波爐中以最強度叮1分30秒至蛋糕熟透。

Step 5:

在叮好的蛋糕上放上棉花糖 ，再用火槍燒至金黃色。

Step 6:

淋上朱古力醬，即可。

紅絲絨蛋糕|烹飪時間20分鐘

材料 分量
紅色食用色素 適量
蜜糖 2湯匙
淡忌廉 100毫升
低筋麵粉粉 135g
砂糖 20克
雞蛋 8隻
橄欖油 45克

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發，蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、紅色食用色素攪拌均勻

Step 6:

將面糊倒入烤盆中，鋪平

Step 7:

放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起

Step 9:

放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 10:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起

倫伯多杏仁酥|烹飪時間:1小時

材料 分量
中筋麵粉 200克
砂糖 100克
牛油 100克
蛋黃 3隻
雲呢拿油 1湯匙
原粒杏仁 95克
檸檬皮 少許

Step 1:

把75克杏仁放入攪拌機打成粒狀

Step 2:

除原粒杏仁外，加入全部大碗內搓均勻

Step 3:

焗盤放牛油紙，捽成粒狀然後壓平，加入原粒杏仁在上

Step 4:

焗爐預熱180度焗50分鐘，有風焗爐160度焗40分鐘

巧克力蛋糕卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 3湯匙
淡忌廉 100毫升
可可粉 適量
低筋麵粉 125克
砂糖 20克
雞蛋 7隻
橄欖油 45克

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發，蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、可可粉，攪拌均勻

Step 6:

將面糊倒入烤盆中，鋪平

Step 7:

放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起

彩虹蛋糕卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 67湯匙
淡忌廉 100毫升
芒果 1g
士多啤梨 5粒
低筋麵粉 187克
奇異果 1個
砂糖 20克
雞蛋 10隻
橄欖油 67克
粉色食用色素 2g

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發，蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜攪拌，分出一半面糊加入少許粉色食用色素，攪拌均勻

Step 6:

用裱花袋裝入粉色面糊，將面糊以寬條狀擠在烤盤中，每條之間有等寬間隔

Step 7:

將蛋糕胚放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起