DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

砂糖 食譜

英倫風情早餐|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
麵包 4片
牛油 適量
砂糖 適量
花生醬 適量
果醬 適量
蜜糖 適量
小薯仔 6個
番茄 2個
香腸 4條
雞蛋 2隻
焗豆 200克
英式紅茶 1包
鹽 5TSP
黑胡椒 5適量

Step 1:

焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。

Step 2:

焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色

Step 3:

撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤

Step 4:

番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味

Step 5:

取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用

Step 6:

煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬

Step 7:

切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等

Step 8:

英式紅茶。用開水沖泡即可

西班牙小油條|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
牛奶 100毫升
低筋麵粉 160克
牛油 50適量
雞蛋 6隻
砂糖 10克
鹽 1TSP
油 10毫升
淡忌廉 200毫升
朱古力 100克
可可粉 適量

Step 1:

取一個鍋，加入牛奶、黃油、糖、鹽中高火燒開

Step 2:

調至小火，加入低筋粉，不停攪拌至無顆粒

Step 3:

將拌勻的麵團放入攪拌機中，攪拌至冷卻

Step 4:

逐個加入雞蛋，攪拌均勻

Step 5:

取一個鍋加熱足夠分量的油，將拌好的料，裝入裝有六齒裱花頭的裱花袋中，裱在油鍋中，約手指長短

Step 6:

炸至金黃色。撈出，放在廚紙上吸去多餘油份

Step 7:

取一個鍋，燒開淡奶油和牛奶，沖入巧克力中，攪拌至巧克力完全融化

Step 8:

篩入可哥粉，攪拌均勻，倒入容器中

瑪格麗特冰棒|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
西瓜 1個
龍舌​​蘭酒 10ml
黃檸檬 1個
青檸 1顆
砂糖 5茶匙
青蘋果 1個

Step 1:

西瓜榨汁

Step 2:

過濾

Step 3:

西瓜汁中加入白砂糖

Step 4:

黃檸檬汁及龍舌蘭酒調勻倒入西瓜汁中

Step 5:

蘋果切薄片

Step 6:

用模具壓出笑臉造型 

Step 7:

笑臉放在刀具上 放入雪糕機貼10秒左右凍住拿出刀

Step 8:

放入雪糕棒，倒入西瓜混合液，不要倒滿，凍8分鐘左右（TIPS：視酒精含量而定，20ML40度酒需要15分鐘）

瑤柱金菇扒菠菜|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
蠔油 0.5湯匙
鹽 適量
砂糖 1.25茶匙
水 50毫升
金菇 100克
蒜頭 3瓣
生粉(溶於20毫升水) 0.5湯匙
菠菜 450克
瑤柱 5粒

Step 1:

將蒜頭切成蓉；菠菜切半；金菇洗淨去蒂及切段；瑤柱浸軟撕成絲。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入1/2蒜蓉炒香，加入菠菜炒至軟身。

Step 3:

加少許鹽及1/4茶匙砂糖調味，上碟。

Step 4:

用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入瑤柱及金菇炒香。

Step 5:

加入蠔油、生抽、砂糖及水煮滾。

Step 6:

加入生粉水起茨，放在菠菜上即成。

赤豆冰棒|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
赤豆 150g
水 1200毫升
砂糖 150克
奶粉 50克
鮮奶油 100毫升
粟粉 3茶匙

Step 1:

紅豆用流水洗淨

Step 2:

浸泡半天

Step 3:

後煮爛，用電飯，壓力鍋，料理鍋都可以

Step 4:

只要煮成松鬆軟軟的就好

Step 5:

將全脂奶粉加入熱水

Step 6:

使其充分溶解後，會倒入紅豆湯中

Step 7:

煮滾後加入白糖

Step 8:

玉米澱粉加水拌勻

Step 9:

倒入紅豆湯中勾芡

Step 10:

煮滾後關火

Step 11:

加入鮮奶油拌勻

Step 12:

待其冷卻後倒入冰棒模具中