| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麻油 | 1茶匙 |
| 五花腩 | 300克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 玉子豆腐 | 1個 |
| 薑 | 5斤 |
| 蔥 | 5棵 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 白味噌 | 2克 |
| 味淋 | 1大匙 |
| 清酒 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 15克 |
| 生粉 | 5克 |
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Step 1:洋蔥及薑切絲；蔥切粒 |
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Step 2:五花腩切片 |
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Step 3:將白味噌、味醂、清酒、砂糖、生粉及麻油拌勻 |
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Step 4:加入五花腩及薑拌勻 |
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Step 5:將洋蔥及玉子豆腐鋪在碟上，然後放上五花腩，在電飯煲內加入少許水，加入蒸架，放上五花腩 |
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Step 6:按开始键煮15-20分钟 |
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Step 7:撒上葱末及白芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蝦 | 100克 |
| 香茅 | 1枝 |
| 青檸 | 2顆 |
| 指天椒 | 2隻 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 芫茜碎 | 適量 |
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Step 1:將蝦洗淨及去腸 |
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Step 2:蒜頭切蓉；指天椒切碎；香茅切幼粒 |
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Step 3:將青檸汁、蒜蓉、指天椒、香茅、魚露及砂糖拌勻 |
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Step 4:加入蝦拌勻，然後鋪在碟上 |
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Step 5:在電飯煲中加少許水，按開始鍵將水煮滾 |
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Step 6:放入蒸架，再放上蝦蒸5-8分鐘或直至蝦熟透 |
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Step 7:灑上芫茜碎即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 30克 |
| 排骨(斬件) | 400克 |
| 乾蔥(切蓉) | 4粒 |
| 砂糖 | 5克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 水 | 80毫升 |
| 粟粉 | 30克 |
| 黑松露醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 白芝麻粒 | 1茶匙 |
| 黑醋 | 1湯匙 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:排骨加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘。 |
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Step 2:醃好的排骨加入雞蛋及粟粉拌勻。 |
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Step 3:用中高火燒熱油鍋，加入足夠油份，加入排骨炸至金黃色及熟透。 |
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Step 4:撈起放在廚房紙上吸走多餘油份。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，炒香乾蔥，加入水、蜜糖、黑醋、胡椒粉及鹽。 |
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Step 6:煮至醬汁濃稠，加入排骨及黑松露醬炒勻。灑上白芝麻粒即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 290克 |
| 幼糖 | 420克 |
| OREO特黑可可粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 雲呢拿條 | 1條 |
| 黑咖啡 | 210毫升 |
| 橄欖油 | 170克 |
| 酸忌廉 | 125克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 牛油 | 適量 |
| 罐裝車厘子 | 1罐 |
| 砂糖 | 40克 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
| 淡忌廉 | 500毫升 |
| 幼糖 | 115克 |
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Step 1:焗爐預熱至攝氏180度；準備2個8寸餅模，刷上牛油備用。 |
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Step 2:將低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混合備用。 |
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Step 3:將雞蛋及雲呢拿籽打勻，黑咖啡用微波爐加熱備用。 |
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Step 4:將橄欖油、酸忌廉、牛奶及黑咖啡拌勻，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。 |
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Step 5:均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入焗爐焗40分鐘，取出待涼。 |
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Step 6:準備裝飾部分：將車厘子罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、砂糖及粟粉，中火煮至濃稠，放涼備用。 |
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Step 7:另取帶梗車厘子拌入果膠備用 |
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Step 8:將蛋糕表面切成平面，切除的蛋糕用手掰碎備用。 |
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Step 9:將淡忌廉和綿白糖打成挺身的乳霜狀即可。 |
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Step 10:取一片的蛋糕片抹上忌廉霜，放上車厘子醬，蓋上蛋糕片，表面抹上忌廉霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的車厘子醬裝飾即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 軟化椰子油 | 100克 |
| 砂糖 | 8茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 傳統燕麥片 | 200克 |
| 柳橙皮 | 15克 |
| 提子乾 | 150適量 |
| 椰蓉 | 50克 |
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Step 1:烤箱預熱165度Ｃ, 準備餅乾烤盤鋪上油紙 |
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Step 2:把白砂糖,軟化椰子油混合均勻 |
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Step 3:把雞蛋拌入椰子油後, 攪拌至光滑狀 |
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Step 4:接著把椰絲,燕麥,葡萄乾，柳橙皮全部加入攪拌均勻 |
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Step 5:使用挖冰勺或湯匙挖取麵團均勻大小輕輕壓平，放在烤盤上,中間間隔約3公分 |
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Step 6:放入烤箱烘烤16分鐘後取出放涼即可 |