材料 分量
豉油 3湯匙
米酒 4湯匙
蔥 20克
粉絲 100克
新鮮扇貝 6只
薑 20克
紅辣椒 3個
油 3毫升
蒜頭 2瓣
鹽 5克
青辣椒 3個

Step 1:

把薑及蒜頭磨成蓉

Step 2:

紅辣椒及青辣椒切粒

Step 3:

分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器，把薑蓉及蒜蓉各一半分進兩個容器內

Step 4:

兩個容器均加進米酒及鹽拌勻，備用

Step 5:

蔥切粒

Step 6:

浸泡粉絲至軟身

Step 7:

把粉絲平均地鋪在貝殼上，放上扇貝

Step 8:

放上適量辣椒醬

Step 9:

蒸扇貝8分鐘

Step 10:

灑上蔥花

Step 11:

扇貝淋上少許豉油

Step 12:

煮沸油，把熱油淋上帶子，趁熱享用