材料 分量
全脂奶 250毫升
砂糖 15克
薑汁 g
水 60毫升
砂糖 20克
桂花 1/3茶匙

Step 1:

製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化

Step 2:

水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用

Step 3:

全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）

Step 4:

於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固

Step 5:

最後淋上桂花糖水，完成！