材料	分量
黑胡椒粉	1適量
蔥	20克
粉絲	100克
和牛粒	300g
薑	20克
砂糖	5克
紅辣椒	3個
紹興酒	1湯匙
沙嗲醬	2湯匙
蒜頭	2瓣
鹽	3克
水	100毫升

	Step 1: 蒜頭切
	Step 2: 薑切片，蔥切段
	Step 3: 牛肉以鹽及黑胡椒粉調味
	Step 4: 高火燒熱砂鍋，落油，煎和牛至呈金黃色，放在一旁備用
	Step 5: 用相同的砂鍋，炒香蒜頭及薑片
	Step 6: 加入沙嗲醬、糖及紹興酒，煮1分鐘，然後加水煮沸
	Step 7: 加入粉絲，煮至吸乾鍋內的醬汁
	Step 8: 然後和牛回鍋快攪拌勻
	Step 9: 蓋上鍋蓋煮2分鐘
	Step 10: 最後加入蔥花及紅辣椒，拌勻，即可上碟