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水 食譜

家常西紅柿雞蛋面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
麵條 200克
生抽 適量
蔥 5克
醋 1湯匙
雞蛋 1隻
水 500毫升
番茄 1個
鹽 5克

Step 1:

西紅柿切丁，蔥花切好

Step 2:

將雞蛋在碗中打勻

Step 3:

將面條煮熟撈出

Step 4:

鍋中倒入適量油，加入蔥花炒香

Step 5:

放入番茄丁，加入1湯匙生抽、半茶匙鹽

Step 6:

放入番茄丁，加入1湯匙生抽、半茶匙鹽

Step 7:

加入雞蛋液，倒入面條，加入半茶匙鹽，1湯匙醋

Step 8:

加入雞蛋液，倒入面條，加入半茶匙鹽，1湯匙醋

電飯煲全餐|

材料 分量
南瓜 200克
排骨 300克
米 2杯
豉油 適量
麻油 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
蘑菇 1盒
洋蔥 1/25
雞柳 160克
米 2杯
水 1杯
鹽 適量
黑椒碎 適量
巴馬臣芝士碎 適量
芋頭 1/4個
乾冬菇 5粒
臘腸 2條
蠔油 1湯匙
米 2杯
蒜蓉 1/2個
蝦 8隻
金菇 適量
米 2杯
豉油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
雞湯 適量

Step 1:

南瓜排骨飯：將醃料（豉油，麻油，糖，胡椒粉）加入排骨拌勻醃好，然後將南瓜切粒；將米洗淨，加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。

Step 2:

蘑菇芝士雞肉燉飯：將磨菇切片，洋蔥和蒜頭切粒，將雞柳切粒，用鹽和黑椒醃約10分鐘，將米洗淨，加入雞湯、水和切好的材料煲熟，飯煮熟後加入芝士攪拌即成。

Step 3:

香菇芋頭臘腸飯：將芋頭，臘腸，冬菇浸軟切粒，將米洗淨，加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。

Step 4:

蒜茸蒸蝦飯：將蝦洗淨去鬚去腸，然後開邊備用，將蒜頭切碎，加入豉油和紹興酒撈勻，舖上蝦身，將米洗淨，加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。

百頁豆苗|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豆苗 300g
生粉水 適量
薑 3克
水 25毫升
雞湯 300毫升
油 2毫升
百頁 200g
蒜 2瓣

Step 1:

百頁切絲，姜切片，蒜切片

Step 2:

百頁切絲，姜切片，蒜切片

Step 3:

在鍋中高火加熱適量油，加入姜蒜炒香

Step 4:

之後加入豆苗炒至變軟，顏色變成鮮綠色，約需時2分鐘，盛出

Step 5:

在另一個鍋中將雞湯煮滾，倒入百頁,加水澱粉，再煮5分鐘

Step 6:

將百頁撈出放在豆苗上，淋上少許湯，即成。

三文魚海帶味噌湯|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
三文魚 300克
海帶芽 5克
豆腐 1磚
味增 50克
蔥 少許
水 1000毫升
高麗菜 200克

Step 1:

三文魚、豆腐切粉，蔥切成蔥花，椰菜切件

Step 2:

用中火加少許油炒香三文魚

Step 3:

加入椰菜略炒，加入水，煮滾後加入豆腐

Step 4:

加入味噌及海帶芽，用小火煮滾，灑上蔥花即可享用

香椿煎蛋角|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
蔥 20克
免治豬肉 100克
雞蛋 2隻
水 30毫升
香椿 100g
生粉 10克
料酒 1湯匙
白胡椒粉 2克

Step 1:

蔥切成蔥花，香椿切碎

Step 2:

將豬肉糜放入碗中，加2湯匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1湯匙生粉、1湯匙生抽、1湯匙料酒腌制5分鐘，然後加入蔥花混合均勻

Step 3:

在碗中打入雞蛋，將雞蛋和香椿混合均勻

Step 4:

在碗中打入雞蛋，將雞蛋和香椿混合均勻

Step 5:

高火在鍋中加熱適量油，加入豬肉餡翻炒至變色全熟，取出備用

Step 6:

在大湯勺中加入少許油，加熱，加入壹勺的雞蛋糊，煎成一個圓形的小蛋餅

Step 7:

在蛋餅上再放入少量豬肉餡，將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完，即成。

Step 8:

在蛋餅上再放入少量豬肉餡，將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完，即成。