| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 150克 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 薯仔 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 豆腐 | 1磚 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 金菇 | 80克 |
| 蔥 | 1棵 |
| 韓國大醬 | 3湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1湯匙 |
| 水 | 1000毫升 |
|
Step 1:將薯仔、翠玉瓜及紅尖椒切片；洋蔥及豆腐切粒；蔥切段；金菇洗淨去蒂備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、紅尖椒及蔥段炒香。 |
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Step 3:加入翠玉瓜及薯仔炒香。 |
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Step 4:加入水煮滾，轉中小火煮15分鐘。 |
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Step 5:加入大醬及韓式辣醬拌勻，煮滾。 |
|
Step 6:加入金菇、豆腐及豬肉片煮熟，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大蝦 | 15隻 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 乾蔥 | 2個 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 蔥粒 | 5克 |
| 水 | 50毫升 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 10克 |
| 鹽 | 5TSP |
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Step 1:蒜頭及乾蔥切蓉 |
|
Step 2:洋蔥切幼粒 |
|
Step 3:洗淨大蝦後去腸 |
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Step 4:準備一個大碗，加入水、茄汁、辣椒醬、砂糖及鹽拌勻成酸辣汁 |
|
Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦炒2-3分鐘 |
|
Step 6:加入紹興酒炒勻，盛起備用 |
|
Step 7:用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、乾蔥及洋蔥 |
|
Step 8:加入大蝦 |
|
Step 9:加入酸辣汁，煮至大蝦平均沾上醬 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬扒 | 4塊 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 水 | 2湯匙 |
| DayDayCook雙重蔥油醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蔥 | 1棵 |
|
Step 1:將蔥切段。 |
|
Step 2:豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆。 |
|
Step 3:加入生抽、紹興酒、水、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中低火煎至熟透。 |
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Step 5:加入蔥段及DayDayCook雙重蔥油醬炒勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉片 | 300克 |
| 白飯 | 2碗 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 溫泉蛋 | 2只 |
| 水 | 80毫升 |
| 日本豉油 | 3湯匙 |
| 料理酒 | 2毫升 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 蔥花 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥切絲 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒軟。 |
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Step 3:加入日本豉油、日本料理酒、味醂、砂糖及水煮滾。 |
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Step 4:加入牛肉片煮熟。 |
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Step 5:放上白飯，灑上蔥花，放上溫泉蛋，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 瘦肉 | 80克 |
| 薯仔 | 1/2個 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 麵豉醬 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 水 | 1/2碗 |
| 油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/3茶匙 |
| 生粉 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
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Step 1:蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉；將糖混入麵豉醬中拌勻。 |
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Step 2:薯仔去皮，洗淨，瀝乾，切絲，用水沖1分鐘後，瀝乾。 |
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Step 3:瘦肉洗淨，瀝乾，剁碎，用瘦肉碎醃料醃好。 |
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Step 4:燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉碎，炒至半熟後，加入薯仔絲炒約1分鐘，再加入米酒、麵豉醬和開水，炒勻，至略乾身，上碟即成。 |
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