水食譜

玉米南瓜小米粥|

材料	分量
小米	100克
粟米	80g
南瓜	250克
水	1000毫升

Step 1:

煮一鍋水，小米洗淨後連南瓜粒跟玉米倒進鍋中放上蓋子，用中火煮20-30分鐘即可。

蜂蜜檸檬愛玉梳打|

材料	分量
愛玉粉	100克
水	500毫升
台灣檸檬	1個
蜜糖	2茶匙
梳打水	200毫升
冰塊	適量
薄荷葉	適量

Step 1:

將愛玉粉煮開，放涼後放入雪櫃雪至凝固，切粒備用。將檸檬切半搾汁。準備玻璃杯，加入愛玉、冰塊、蜜糖、檸檬汁和梳打水。最後放上薄荷葉攪拌即可享用。

南瓜栗子腰果粟米湯|

材料	分量
南瓜	800克
去皮栗子	8粒
腰果	60克
粟米	1條
水	1500毫升

Step 1:

將南瓜去皮切件，粟米切件，栗子和腰果洗淨。

Step 2:

水滾後下材料，用大火煲滾後轉中細火煲1.5小時即可。

香辣蝦仁椰漿飯卷|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
墨西哥薄餅	4塊
番茄(去核及切條)	1個
蝦仁	400克
白米	150克
椰奶	100毫升
水	50毫升
芫茜碎	適量
青檸(刨皮及榨汁)	1個
蒜頭(切蓉)	1湯匙
蜜糖	1湯匙
橄欖油	1湯匙
紅椒粉	1茶匙
鹽	適量
黑胡椒	適量
芒果	1/2個
蛋黃醬	200克
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 芒果切半，切出果肉；
	Step 2: 將芒果肉放入攪拌機攪拌至幼滑；
	Step 3: 將蛋黃醬、芒果汁及蜜糖拌勻成芒果蛋黃醬，放入雪櫃冷藏1小時；
	Step 4: 將蒜蓉、青檸皮、青檸汁、蜜糖、橄欖油、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻；
	Step 5: 加入蝦仁醃1小時；
	Step 6: 將米洗淨，放入電飯煲中，加入椰奶及適量水，按鍵將米煮熟；
	Step 7: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦仁每邊煎約2分鐘直至金黃色，備用；
	Step 8: 椰漿飯煮熟後，加入芫茜碎拌勻；
	Step 9: 在墨西哥薄餅上放上芒果蛋黃醬、椰漿飯、蝦仁、番茄及再唧上芒果蛋黃醬；
	Step 10: 將墨西哥薄餅捲起即成。

糖醋排骨|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
排骨	3條
薑片	3片
鎮江香醋	2湯匙
冰糖	30克
老抽	1茶匙
白胡椒	1茶匙
芝麻油	適量
鹽	適量
紹興酒	適量
蔥花	適量
白芝麻	適量
水	400毫升

	Step 1: 排骨切件，放入滾水中汆水，取出洗乾淨，瀝乾備用。
	Step 2: 準備一個平底鍋，加入油、薑及排骨，煎至排骨上色。
	Step 3: 加入紹興酒、老抽、冰糖、鎮江香醋及水，燜煮20分鐘。
	Step 4: 加入胡椒粉及鹽調味，上碟，灑上白芝麻及蔥粒，即成。