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小米 食譜

牛油果蟹肉雜糧沙拉球|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
蟹肉棒 100克
牛油果 1個
小米 30克
黑米 30g
蛋黃醬 20克
橄欖油 3毫升
少許
黑胡椒 1克
熟豆芽 100克

Step 1:

將雜糧加水入電飯鍋煮1小時拿出

Step 2:

混合蛋黃醬、鹽、胡椒、拌勻

Step 3:

牛油果切片,蟹柳切小塊

Step 4:

用保鮮紙將雜糧、牛油果、蟹肉塊包在一起成球型

Step 5:

碗內放上豆芽苗、雜糧球,用橄欖油、蛋黃醬裝飾即可

淮山小米藜麥粥|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
新鮮淮山 120克
粟米 1g
小米 50克
藜麥 50克
適量
適量

Step 1:

將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉;粟米切粒,保留粟米芯。

Step 2:

準備一鍋水,加入粟米芯煮至微滾,撈走粟米芯。

Step 3:

加入小米、藜麥及粟米粒,期間不斷攪拌,用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。

Step 4:

轉小火,加入淮山拌勻,煮滾。

Step 5:

加少許鹽調味,即成。

南瓜雜糧飯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
南瓜 2個
白米 30克
小米 30克
紅豆 30克
綠豆 15克
薏米 15杯
提子乾 30適量
蜜糖 1湯匙

Step 1:

大米、小米、薏米、紅豆、綠豆,浸泡3小時以上;

Step 2:

將所有食材拌勻,放入電飯鍋中,再加入葡萄乾,煮成雜糧米飯;

Step 3:

南瓜洗凈,切掉頂部,挖出籽,做南瓜碗;

Step 4:

將煮好的雜糧米飯,加蜂蜜拌勻,裝入南瓜碗裏,壓實;

Step 5:

裝好米飯的南瓜,放入蒸鍋8分鐘,中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

南瓜雜糧飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
綠豆 15克
蜜糖 1湯匙
白米 30杯(量米)
薏米 15克
紅豆 30克
南瓜 2個
小米 30克
提子乾 30克

Step 1:

大米、小米、薏米、紅豆、綠豆,浸泡3小時以上;

Step 2:

將所有食材拌勻,放入電飯鍋中,再加入葡萄乾,煮成雜糧米飯;

Step 3:

南瓜洗凈,切掉頂部,挖出籽,做南瓜碗;

Step 4:

將煮好的雜糧米飯,加蜂蜜拌勻,裝入南瓜碗裏,壓實;

Step 5:

裝好米飯的南瓜,放入蒸鍋8分鐘,中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

淮山小米藜麥粥|烹飪時間1小時

材料 分量
新鮮淮山 120克
粟米 1條
藜麥 50碗
適量
小米 50克
適量

Step 1:

將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉;粟米切粒,保留粟米芯。

Step 2:

準備一鍋水,加入粟米芯煮至微滾,撈走粟米芯。

Step 3:

加入小米、藜麥及粟米粒,期間不斷攪拌,用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。

Step 4:

轉小火,加入淮山拌勻,煮滾。

Step 5:

加少許鹽調味,即成。