材料 分量
薯仔 2個
雞蛋 8隻
西蘭花 1/2個
植物肉 100克
蒜頭 3瓣
紫菜 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
橄欖油 適量

Step 1:

薯仔刨皮，切件；西蘭花洗凈，切件；蒜頭切粒

Step 2:

把材料放入煲內煲至軟身

Step 3:

把材料瀝乾，加入海鹽，黑椒粉，橄欖油調味；一併壓成薯溶備用

Step 4:

加入小許鹽及胡椒粉調味，煮熟素豬肉備用

Step 5:

把蛋打好，備用

Step 6:

把日式蛋卷平底鑊加熱，加入少許橄欖油，先倒入少部分蛋漿， 輕輕拌勻。

Step 7:

待大約八成熟時，適量放入薯蓉在中間位置

Step 8:

再放上素豬肉，少量紫菜及日式紫菜粉

Step 9:

把蛋捲成蛋卷，推到一邊

Step 10:

再倒入蛋醬，再次捲好

Step 11:

上碟，最後放上紫菜及個人喜好加上日式燒汁，完成