百頁食譜

百頁豆苗|烹飪時間10分鐘

	Step 1: 百頁切絲，姜切片，蒜切片
	Step 2: 百頁切絲，姜切片，蒜切片
	Step 3: 在鍋中高火加熱適量油，加入姜蒜炒香
	Step 4: 之後加入豆苗炒至變軟，顏色變成鮮綠色，約需時2分鐘，盛出
	Step 5: 在另一個鍋中將雞湯煮滾，倒入百頁,加水澱粉，再煮5分鐘
	Step 6: 將百頁撈出放在豆苗上，淋上少許湯，即成。

	Step 1: 薑去皮切絲，蔥切粒，備用。
	Step 2: 毛豆洗淨瀝乾，百頁切條，備用。
	Step 3: 瘦肉切粒，加入醃料醃10分鐘。
	Step 4: 雪菜浸水10分鐘，瀝乾，切粒，備用。
	Step 5: 燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉粒略炒，再放入薑絲、毛豆及雪菜炒勻，加入糖、脫脂雞湯、水及百頁，煮至肉丁全熟後，上碟，即成。