| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春卷皮 | 10塊 |
| 牛油果 | 1個 |
| 青檸汁 | 1湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 雞胸肉 | 150克 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 番茄 | 1/2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 芫茜 | 適量 |
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Step 1:將雞胸肉烚熟及切粒；番茄去籽切粒；紫洋蔥及芫茜切碎；雞蛋打發；牛油果去核起肉，用匙背壓成蓉。 |
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Step 2:將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 3:將饀料放上春卷皮，向內摺，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。 |
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Step 4:用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，半煎炸至金黃色。 |
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Step 5:撈起，放在廚紙上吸去油份，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒 | 適量 |
| 刁草 | 適量 |
| 牛油果 | 2個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 海鹽 | 適量 |
| 煙三文魚 | 4片 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；焗盤鋪上鍚紙；將煙三文魚切半備用。 |
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Step 2:牛油果切半去核，稍稍挖空，放上焗盤。 |
|
Step 3:放上煙三文魚，加入雞蛋。 |
|
Step 4:放入焗爐焗12-15分鐘。 |
|
Step 5:灑上海鹽、黑胡椒及刁草，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 車打芝士 | 3片 |
| 迷你熱狗腸 | 3條 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 餃子皮 | 6塊 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏210度。 |
|
Step 2:將迷你熱狗及車打芝士片切半。 |
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Step 3:餃子皮抹上橄欖油，放上芝士片及迷你熱狗。 |
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Step 4:打發雞蛋，餃子皮邊抹上蛋漿黏合。 |
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Step 5:焗盤上鋪上牛油紙，放上熱狗卷，掃上蛋漿。 |
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Step 6:放入焗爐焗6分鐘至金黃色。 |
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Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 葫蘆瓜 | 70g |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蝦仁 | 5隻 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 低筋麵粉 | 140克 |
| 油 | 8毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
| 泡打粉 | 3茶匙 |
| 白芝麻 | 5少許 |
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Step 1:葫蘆瓜洗淨去皮刨絲，胡蘿蔔洗淨去皮刨絲，烤箱預熱180℃。 |
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Step 2:蝦仁洗淨汆水至紅色出鍋，切小塊，裹上麵粉。 |
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Step 3:葫蘆瓜絲加入雞蛋、鹽、玉米油拌勻。 |
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Step 4:加入麵粉、泡打粉、攪拌均勻，加入胡蘿蔔絲。 |
|
Step 5:加入蝦仁，稍微攪拌均勻即可。 |
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Step 6:裱入模具三分之二即可，撒上白芝麻。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合桃 | 120克 |
| 杏仁 | 120克 |
| 黑糖 | 6湯匙 |
| 中筋麵粉 | 60克 |
| 牛油 | 5湯匙 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 砂糖 | 200克 |
| 軟化牛油 | 170g |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 特濃咖啡 | 100毫升 |
| 白脫牛奶 | 1杯 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 梳打粉 | 10克 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
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Step 1:製作果仁金寶，將合桃及杏仁切成粗粒 |
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Step 2:牛油放入微波爐加熱溶化 |
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Step 3:準備一個大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然後加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌勻，備用 |
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Step 4:製作咖啡蛋糕，用電動打蛋機將軟化牛油打至鬆發，加入砂糖打勻 |
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Step 5:逐隻雞蛋加入拌勻 |
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Step 6:然後加入特濃咖啡拌勻 |
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Step 7:在攪拌中篩入低筋粉、梳打粉和泡打粉 |
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Step 8:然後加入白脫牛奶、雲呢拿香油及鹽 |
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Step 9:焗盤上鋪上一層牛油紙，將麵糊倒入焗盤中用抹刀抹平 |
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Step 10:灑上果仁金寶 |
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Step 11:放入焗爐焗30-45分鐘直至金黃色 |
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Step 12:用竹簽插入蛋糕中間然後抽出，如果竹簽沒有沾上粉漿即代表熟透 |
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