| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒟蒻絲 | 150克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 紫甘藍 | 1/8個 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1/4條 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 芝麻沙律醬 | 2湯匙 |
| 柚子醋 | 1茶匙 |
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Step 1:將紫椰菜、溫室青瓜及甘筍切絲；車厘茄切半備用。 |
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Step 2:將雞蛋打發；用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎熟，切絲備用。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入蒟蒻絲煮1分鐘，撈起放入冰水降溫，瀝乾上碟。 |
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Step 4:將芝麻沙律醬及柚子醋混合。 |
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Step 5:將溫室青瓜、甘筍、蛋絲、紫椰菜及車厘茄鋪上蒟蒻絲，淋上柚子芝麻沙律醬，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油 | 187適量 |
| 淡忌廉 | 10毫升 |
| 細砂糖 | 322茶匙 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 低筋麵粉 | 165克 |
| 梳打粉 | 1茶匙 |
| 杏仁粉 | 75克 |
| 檸檬皮 | 2克 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 杏仁片 | 30克 |
| 紅茶茶葉 | 1湯匙 |
| 防潮糖粉 | 適量 |
| 淡忌廉 | 10毫升 |
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Step 1:預熱烤箱至165／165ºC（中層），準備 9寸方型烤模1個，底部鋪上烘培紙備用 |
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Step 2:檸檬洗乾淨後取表皮，擠汁備用 |
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Step 3:牛油微波1分鐘融化，接著加入糖；再分次加入雞蛋直到攪拌混合均匀即可（不要過度攪拌） |
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Step 4:拌入過篩麵粉、杏仁粉拌勻後 |
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Step 5:再分次拌入檸檬皮，茶葉粉，檸檬汁和鮮忌廉拌勻即可（不要過度攪拌） |
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Step 6:把麵糊倒在模具內，撒上杏仁片，震動擠下模具 |
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Step 7:烤45分鐘左右，使用針插入中心出來沒有沾黏即可，自然冷卻後，放入冰箱冷凍3－4個小時脫模，放入冷藏至解凍後，用防潮糖粉、打發鮮忌廉裝飾，切片享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯(暖) | 300克 |
| 壽司紫菜 | 4張 |
| 午餐肉(切片) | 1罐 |
| 車打芝士片 | 4片 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 飯素 | 3湯匙 |
| 生菜葉 | 片 |
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Step 1:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋； |
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Step 2:用中火燒熱同一個鍋，加入午餐肉煎至兩面金黃色； |
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Step 3:白飯加入飯素拌勻； |
|
Step 4:在枱上平鋪一張保鮮紙，放上紫菜，在紫菜上平均鋪上飯； |
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Step 5:在飯中間位置，放上生菜葉、太陽蛋、車打芝士片及午餐肉； |
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Step 6:將紫菜四角向內摺； |
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Step 7:用保鮮紙包裹； |
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Step 8:放置5分鐘，切半即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 腐竹 | 2片 |
| 鮮百合 | 2個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 冰糖 | 適量 |
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Step 1:將腐竹浸軟；雞蛋烚熟去殼備用。 |
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Step 2:將鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入腐竹，蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘或至溶化。 |
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Step 4:加入鮮百合、冰糖及雞蛋煮3分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香蕉 | 120克 |
| 原片燕麥 | 90克 |
| 牛奶 | 125毫升 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 楓糖漿 | 1湯匙 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 士多啤梨 | 4粒 |
| 香蕉 | 1/2隻 |
| 楓糖漿 | 適量 |
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Step 1:先將燕麥放入攪拌機打碎。 |
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Step 2:放入香蕉、雞蛋和牛奶打勻。 |
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Step 3:最後加入楓糖漿和梳打粉混合均勻。 |
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Step 4:用中小火熱鑊，放少許油，然後倒入粉漿煎至表面起泡即可反轉。 |
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Step 5:繼續煎至金黃即可。可根據個人口味配上楓樹糖漿和水果享用。 |
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