Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度；核桃肉切碎。

Step 2:

牛油及糖粉打發至鬆發，慢慢倒入蛋液拌勻。

Step 3:

篩入低筋粉拌勻，加入核桃碎拌勻。

Step 4:

將麵糰搓成10克及20克兩種大小的圓球，放在焗盤上。

Step 5:

放入焗爐焗10-15分鐘至表面金黃色，取出，趁熱沾上防潮糖霜，放置8小時以上。

Step 6:

將兩種大小的曲奇疊起來用牙簽固定，用糖面做出帽子、頸巾、鼻子，用黑朱古力溶液畫上眼睛及牙齒，用牙簽做手即成。

Step 1:

排骨加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘。

Step 2:

醃好的排骨加入雞蛋及粟粉拌勻。

Step 3:

用中高火燒熱油鍋，加入足夠油份，加入排骨炸至金黃色及熟透。

Step 4:

撈起放在廚房紙上吸走多餘油份。

Step 5:

用中火燒熱鍋，加少許油，炒香乾蔥，加入水、蜜糖、黑醋、胡椒粉及鹽。

Step 6:

煮至醬汁濃稠，加入排骨及黑松露醬炒勻。灑上白芝麻粒即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度；將蛋白及蛋黃分開；

Step 2:

蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜；

Step 3:

蛋黃加入40克砂糖，打發至淺黃色；

Step 4:

加入植物油、牛奶及雲呢拿香油拌勻；

Step 5:

篩入低筋麵粉及粟粉，攪拌至沒有顆粒；

Step 6:

將1/3蛋白霜加入蛋黃醬拌勻；

Step 7:

然後倒回剩餘的蛋白霜中，輕手攪勻；

Step 8:

蛋糕模放上牛油紙，將麵糊平均倒在模中，大約3/4滿；

Step 9:

放入焗爐焗20分鐘，或直至金黃色；

Step 10:

待涼後即成。

Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。製作餅底，將消化餅碎加入牛油溶液拌勻，放在餅模內壓平，備用

Step 2:

將白朱古力及士多啤梨朱古力分別隔熱水座溶

Step 3:

用電動打蛋器將忌廉芝士、砂糖、檸檬皮、檸檬汁及雲呢拿香油攪拌至幼滑，逐隻蛋加入拌勻

Step 4:

將芝士漿平均分成2份，分別加入白朱古力和士多啤梨朱古力拌勻

Step 5:

將士多啤梨朱古力芝士漿倒入蛋糕模中，放上一層紅桑莓

Step 6:

然後倒入白朱古力芝士漿

Step 7:

將蛋糕模放在已加入水的焗盤上，蓋上錫紙，放入焗爐焗30分鐘，移開錫紙再焗20-30或直至表面金黃色，取出放涼

Step 8:

放入雪櫃冷藏最少6小時或直至芝士蛋糕凝固

Step 9:

切件， 放上紅桑莓裝飾，即成