材料 | 分量 |
---|---|
砂糖 | 75克 |
雞蛋 | 3隻 |
粟粉 | 3茶匙 |
低筋麵粉 | 35克 |
Step 1:烤箱預熱200℃; |
|
Step 2:蛋清蛋黃分離; |
|
Step 3:.蛋清加糖打發; |
|
Step 4:蛋黃打發;加入到打發好的蛋清中,攪拌均勻; |
|
Step 5:加入低筋粉和玉米澱粉,攪拌均勻; |
|
Step 6:將麵糊倒入模具中,輕輕震出面糊中的空氣; |
|
Step 7:放入烤箱烤10-15分鐘至表面金黃,用牙籤戳進中間拔出沒有附著物即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
砂糖 | 75克 |
雞蛋 | 3隻 |
粟粉 | 3茶匙 |
低筋麵粉 | 35克 |
Step 1:烤箱預熱200℃; |
|
Step 2:蛋清蛋黃分離; |
|
Step 3:.蛋清加糖打發; |
|
Step 4:蛋黃打發;加入到打發好的蛋清中,攪拌均勻; |
|
Step 5:加入低筋粉和玉米澱粉,攪拌均勻; |
|
Step 6:將麵糊倒入模具中,輕輕震出面糊中的空氣; |
|
Step 7:放入烤箱烤10-15分鐘至表面金黃,用牙籤戳進中間拔出沒有附著物即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
免治牛肉 | 200克 |
薯仔 | 1克 |
車打芝士碎 | 20克 |
免治豬肉 | 100克 |
洋蔥 | 1個 |
黑胡椒 | 2克 |
意大利香料 | 2克 |
牛油 | 20克 |
紅蘿蔔 | 1適量 |
麵包糠 | 20克 |
中筋粉 | 20克 |
水牛芝士碎 | 20克 |
雞蛋 | 1隻 |
橄欖油 | 5克 |
水 | 15毫升 |
蘑菇 | 4個 |
雞湯 | 150毫升 |
辣椒粉 | 2克 |
紅酒 | 20毫升 |
鹽 | 2克 |
蒜蓉 | 2瓣 |
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。新薯及紅蘿蔔切件。 |
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Step 2:將新薯、小紅蘿蔔、橄欖油、意大利香料、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
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Step 3:將蔬菜放在焗盤上,放入焗爐焗20-30分鐘直至金黃色及軟腍 |
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Step 4:製作漢堡扒:洋蔥切成幼粒 |
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Step 5:準備一個大碗,加入洋蔥、免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、麵包糠、水、意大利香料、鹽及黑胡椒拌勻 |
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Step 6:取少許肉搓成漢堡扒,放上車打芝士及水牛芝士,再加上肉搓成漢堡扒 |
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Step 7:用中火燒熱鍋,加少許油,將漢堡扒煎至兩面金黃色,放入焗爐焗5分鐘。(烘焗時間視示你想要的生熟程度) |
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Step 8:製作蘑菇汁:蘑菇切片 |
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Step 9:將牛油加少許油熱溶,炒香蒜蓉及蘑菇 |
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Step 10:灒入紅酒,加入中筋粉攪拌成麵糊 |
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Step 11:加入雞湯攪拌至沒有顆粒,將汁煮滾,然後轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠,加入黑胡椒調味 |
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Step 12:將配菜及漢堡扒上碟,淋上蘑菇汁即成 |
材料 | 分量 |
---|---|
白芝麻 | 2少許 |
蔥末 | 4茶匙 |
紅蘿蔔 | 1適量 |
三文魚 | 150克 |
韓式拌飯辣醬 | 2湯匙 |
雞蛋 | 3隻 |
壽司醋 | 3湯匙 |
白飯 | 200克 |
鹽 | 10克 |
海苔碎 | 15g |
Step 1:烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘 |
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Step 2:把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用 |
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Step 3:胡萝卜切细末状備用 |
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Step 4:燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用 |
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Step 5:取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用 |
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Step 6:把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀, |
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Step 7:用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状 |
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Step 8:将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成` |
材料 | 分量 |
---|---|
免治牛肉 | 100克 |
車打芝士 | 1片 |
辣椒粉 | 5克 |
月桂葉 | 1片 |
免治豬肉 | 100克 |
洋蔥 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1適量 |
黑胡椒 | 2克 |
紅酒 | 50毫升 |
茄膏 | 1湯匙 |
雞蛋 | 2隻 |
雞湯 | 100毫升 |
白飯 | 200適量 |
蒜蓉 | 2瓣 |
鹽 | 2克 |
番茄粒 | 300克 |
Step 1:洋蔥及紅蘿蔔切幼粒 |
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Step 2:用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。 |
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Step 3:灒入紅酒,煮1-2分鐘 |
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Step 4:加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾 |
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Step 5:轉小火煮20分鐘,取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 6:燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋 |
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Step 7:將肉醬淋在白飯上,加上車打芝士及太陽蛋即成 |
材料 | 分量 |
---|---|
漢堡麵包 | 1對 |
生抽 | 適量 |
即食麵 | 1包 |
砂糖 | 1茶匙 |
雞蛋 | 1隻 |
水 | 50毫升 |
粟粉 | 2茶匙 |
紹興酒 | 1湯匙 |
沙嗲醬 | 1湯匙 |
牛肉 | 100克 |
蒜蓉 | 3瓣 |
Step 1:牛肉加入生抽、砂糖、生粉及水醃30分鐘 |
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Step 2:煮滾一鍋水,加入即食麵煮至軟腍,撈起瀝乾 |
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Step 3:用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入牛肉煮2-3分鐘 |
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Step 4:加入紹興酒、沙嗲醬拌勻 |
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Step 5:加入即食麵拌勻,盛起 |
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Step 6:燒熱鍋,將漢堡包稍微烘至脆身 |
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Step 7:用同一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋 |
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Step 8:將即食麵放在漢堡包上,再放上牛肉, 放上太陽蛋即成 |