| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒟蒻絲 | 150克 |
| 紫甘藍 | 1/8個 |
| 紅蘿蔔 | 1/4適量 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 柚子醋 | 1茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 芝麻沙律醬 | 2湯匙 |
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Step 1:將紫椰菜、溫室青瓜及甘筍切絲；車厘茄切半備用。 |
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Step 2:將雞蛋打發；用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎熟，切絲備用。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入蒟蒻絲煮1分鐘，撈起放入冰水降溫，瀝乾上碟。 |
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Step 4:將芝麻沙律醬及柚子醋混合。 |
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Step 5:將溫室青瓜、甘筍、蛋絲、紫椰菜及車厘茄鋪上蒟蒻絲，淋上柚子芝麻沙律醬，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 朱古力片 | 250克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 有鹽牛油(溶化) | 110克 |
| 雞蛋 | 6隻 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 糖粉 | 適量 |
| 雜莓 | 適量 |
| 芝士醬 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖，打發至硬性發泡。 |
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Step 2:將朱古力座熱水及攪拌至溶化，加入已溶牛油拌勻 |
|
Step 3:準備一個大碗，加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖，打發至淺黃色，加入雲呢拿香油拌勻 |
|
Step 4:將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻 |
|
Step 5:在蛋糕模上噴上煮食油，然後灑上一層麵粉 |
|
Step 6:將一半蛋白霜加入朱古力漿中，輕手拌勻 |
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Step 7:將餘下的蛋白霜加入拌勻 |
|
Step 8:將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿，放入焗爐焗20-25分鐘 |
|
Step 9:取出放涼後脫模，灑上糖霜，加上你喜歡的雜莓作裝飾 |
|
Step 10:伴以芝士漿享用即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 廚師腸 | 6條 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 中筋麵粉 | 225克 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 椰奶 | 20湯匙 |
| 鹽 | 3TSP |
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Step 1:將雞蛋和砂糖攪拌均勻，打發到淺黃色 |
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Step 2:然後加入橄欖油和椰奶 |
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Step 3:加入中筋粉和泡打粉和少許鹽，攪拌均勻成麵糊 |
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Step 4:根據紙杯的大小將廚師腸切段 |
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Step 5:將麵糊加入紙杯，大約三分之二高度 |
|
Step 6:將分段的廚師腸豎直放入紙杯 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黃色意大利青瓜 | 1/2條 |
| 車打芝士碎 | 40克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 紅燈籠椒 | 1/2個 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 嫩菠菜 | 80克 |
| 意大利香草 | 適量 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 蘑菇 | 5個 |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；將蘑菇切片；紅燈籠椒、意大利青瓜及紫洋蔥切碎。將雞蛋打發，加入淡忌廉、牛奶、意大利香草、黑胡椒及鹽拌勻。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入意大利青瓜、紫洋蔥、蘑菇、紅燈籠椒及嫩菠菜炒香，加少許鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 3:放入焗盤，灑上車打芝士，倒入蛋液，放入焗爐焗20-25分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 乾紅辣椒 | 4g |
| 橄欖油 | 6克 |
| 鹽 | 2TSP |
| 干百里香 | 2茶匙 |
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Step 1:甜椒去籽切碎，番茄去心切丁，雞蛋略打散，紅尖椒剪碎。 |
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Step 2:熱鍋加入橄欖油，爆香乾紅椒，放入甜椒碎，中火炒至甜椒變軟（約3分鐘）。 |
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Step 3:放入番茄丁，加入百里香，慢燉2-3分鐘，至汁水大致收幹。 |
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Step 4:倒入雞蛋，略攪拌4-5次，放入鹽調味，出鍋即可。可搭配麵包食用。 |
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