| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 300克 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 35克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 水 | 20克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 飛利浦TwinTurboStar健康空氣炸鍋 | 1部 |
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Step 1:將開心果放入保鮮袋中敲碎。 |
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Step 2:將麵粉，糖和梳打粉混合，然後加入雞蛋、油和水攪拌均勻搓成麵團。(水份多少視乎麵團濕度而定，搓好的麵團要不黏手。) |
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Step 3:加入開心果碎搓勻，將麵團放置室溫15分鐘。 |
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Step 4:將麵團分成小份搓圓，然後沾上芝麻。 |
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Step 5:放入健康空氣炸鍋炸籃，用180度焗20分鐘至金黃即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚切麵包 | 2片 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 牛油 | 20適量 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 細砂糖 | 20茶匙 |
| 雲呢拿香油 | 1/8茶匙 |
| 楓糖 | 適量 |
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Step 1:將牛奶、雞蛋、細砂糖及雲呢拿香油拌勻。 |
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Step 2:將麵包浸在牛奶中6-8小時，並放入雪櫃冷藏。 |
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Step 3:預熱焗爐至攝氏180度。 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加入牛油煮至融化，加入麵包煎至兩面金黃色。 |
|
Step 5:將麵包放上焗盤，放入焗爐焗10分鐘。 |
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Step 6:淋上楓糖，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 4隻 |
| 浸瑤柱水 | 400毫升 |
| 瑤柱 | 8粒 |
| 蒸魚豉油 | 1湯匙 |
| 油 | 1湯匙 |
| 蔥 | 適量 |
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Step 1:將蔥切粒；瑤柱浸軟撕成絲備用。 |
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Step 2:將雞蛋打發，加入浸瑤柱水拌勻。 |
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Step 3:將瑤柱絲放入蒸碟，蛋液過濾後加入，蓋上保鮮紙。 |
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Step 4:用中高火蒸12-15分鐘。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加入油及蒸魚豉油煮滾。 |
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Step 6:蒸蛋灑上蔥粒，伴以豉油享用 。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 牛奶 | 5毫升 |
| 砂糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 粟米油 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 朱古力(熱溶) | 適量 |
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Step 1:雞蛋加入砂糖、粟米油及牛奶拌勻。 |
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Step 2:篩入低筋麵粉、泡打粉及粟粉拌勻成麵糊。 |
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Step 3:將麵糊分裝入杯子中，用中火蒸15分鐘後，取出放涼。 |
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Step 4:紅蘿蔔切成三角形成小雞嘴巴，放在蛋糕上。 |
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Step 5:用朱古力醬畫上眼睛及雞腳即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高筋麵粉 | 500克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 鹽 | 7TSP |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 牛油 | 130適量 |
| 牛奶 | 25毫升 |
| 酵母 | 15克 |
| 糖粉 | 25040 |
| 暖水 | 2湯匙 |
| 雲呢拿條 | 1條 |
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Step 1:將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機，慢速攪拌。慢慢加入牛奶，打成麵團，攪拌至麵團光滑。加入牛油，攪拌至牛油與麵團完全融合 |
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Step 2:取出麵團放在乾凈的砧板上，用手揉壓至麵團表面光滑 |
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Step 3:將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中，蓋上乾凈的布，放於室溫2-4小時，至麵團膨脹至兩倍大小 |
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Step 4:取一個鍋，加入足夠的油，加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上，撒上少許麵粉，用圓形模具刻出冬甩 |
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Step 5:放入預熱好的鍋中，炸至金黃色，撈出，放在晾架上放涼 |
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Step 6:將雲呢拿條中間切開，刮出雲呢拿籽，加入糖粉及溫水拌勻 |
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Step 7:將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成 |
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