| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 20克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 麵粉 | 大匙 |
| 油 | 1毫升 |
| 鹽 | 5克 |
| 菠菜 | 200克 |
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Step 1:把一鍋水煮沸，灼菠菜2分鐘 |
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Step 2:放入冷水 |
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Step 3:菠菜切粗粒 |
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Step 4:煙肉切粒 |
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Step 5:把菠菜、煙肉、麵粉、鹽、油及雞蛋放進攪拌碗內，混和拌勻 |
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Step 6:中火燒熱煎鍋，落油，加入菠菜粉漿煎成煎餅 |
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Step 7:煎2-3分鐘後翻轉再煎 |
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Step 8:切成角即可上碟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵條 | 200克 |
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 5克 |
| 醋 | 1湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 水 | 500毫升 |
| 番茄 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
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Step 1:西紅柿切丁，蔥花切好 |
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Step 2:將雞蛋在碗中打勻 |
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Step 3:將面條煮熟撈出 |
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Step 4:鍋中倒入適量油，加入蔥花炒香 |
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Step 5:放入番茄丁，加入1湯匙生抽、半茶匙鹽 |
|
Step 6:放入番茄丁，加入1湯匙生抽、半茶匙鹽 |
|
Step 7:加入雞蛋液，倒入面條，加入半茶匙鹽，1湯匙醋 |
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Step 8:加入雞蛋液，倒入面條，加入半茶匙鹽，1湯匙醋 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 硬豆腐 | 1盒 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 黑芝麻粒 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 飛利浦TwinTurboStar健康空氣炸鍋 | 1部 |
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Step 1:將麵包糠和黑芝麻粒混合。 |
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Step 2:將豆腐切塊。 |
|
Step 3:先裹生粉和蛋液。 |
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Step 4:再裹一層黑芝麻麵包糠。 |
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Step 5:放入健康空氣炸鍋炸籃，用180度焗15分鐘即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 20克 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 水 | 30毫升 |
| 香椿 | 100g |
| 生粉 | 10克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
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Step 1:蔥切成蔥花，香椿切碎 |
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Step 2:將豬肉糜放入碗中，加2湯匙水、1/4茶匙白胡椒粉、1湯匙生粉、1湯匙生抽、1湯匙料酒腌制5分鐘，然後加入蔥花混合均勻 |
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Step 3:在碗中打入雞蛋，將雞蛋和香椿混合均勻 |
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Step 4:在碗中打入雞蛋，將雞蛋和香椿混合均勻 |
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Step 5:高火在鍋中加熱適量油，加入豬肉餡翻炒至變色全熟，取出備用 |
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Step 6:在大湯勺中加入少許油，加熱，加入壹勺的雞蛋糊，煎成一個圓形的小蛋餅 |
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Step 7:在蛋餅上再放入少量豬肉餡，將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完，即成。 |
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Step 8:在蛋餅上再放入少量豬肉餡，將蛋餅對折封口。重復此過程直到所有材料用完，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無鹽牛油 | 65克 |
| 黃糖 | 120克 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 鹽 | 1TSP |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 淡忌廉 | 65毫升 |
| 糖霜 | 裝飾用 |
| 黑朱古力(75度) | 160克 |
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Step 1:黑朱古力與牛油用熱水座熱至溶化，輕拌混合 |
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Step 2:順序拌入蛋、糖、鹽及低筋粉 |
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Step 3:用熱水座熱淡忌廉，混入粉漿 |
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Step 4:將麵糊倒入矽膠模，放入已預熱焗爐用180℃焗約10至13分鐘即可。(需因應個別焗爐及模具調節時間) |
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Step 5:在蛋糕面篩上糖霜 |
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