| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 3個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 牛油 | 10適量 |
| 火腿 | 2片 |
| 蔥 | 20棵 |
| 煙三文鱼 | 50克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至180度；薯仔煮熟壓成蓉。 |
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Step 2:將火腿、蔥、紫洋蔥及三文魚切粒備用。 |
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Step 3:將薯蓉、鹽、黑胡椒、牛油及牛奶拌勻，加入火腿、蔥、紫洋蔥及三文魚拌勻。 |
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Step 4:準備一個焗碗，平鋪薯蓉。 |
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Step 5:薯蓉中間壓陷，加入雞蛋。 |
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Step 6:放入焗爐焗15分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 橙子 | 2個 |
| 砂糖 | 5克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 鹽 | 2克 |
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Step 1:雞蛋打散加少許鹽，順時針方向打散備用 |
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Step 2:柳丁洗淨，在上方輕輕切出一個圓蓋子 |
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Step 3:用勺子把柳丁肉挖出來，榨汁，加少許白糖備用 |
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Step 4:將搗碎的橙肉汁加入雞蛋液攪拌均勻，倒入碗狀柳丁殼中，蓋上柳丁帽 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 280克 |
| 砂糖 | 65克 |
| 泡打粉 | 1湯匙 |
| 凍無鹽牛油 | 85克 |
| 新鮮士多啤梨 | 10粒 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 忌廉 | 120毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 果醬 | 適量 |
| 雞蛋(已打發) | 1隻 |
| 水 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏185度。 |
|
Step 2:將士多啤梨切開4份。 |
|
Step 3:將麵粉、砂糖、泡打粉及適量鹽拌勻，將凍牛油刨絲，加入拌勻。 |
|
Step 4:加入士多啤梨，輕力拌勻。 |
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Step 5:將雞蛋及忌廉拌勻，慢慢加入麵粉漿，拌勻成麵團。 |
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Step 6:用手輕力搓揉麵團，小心不要壓爛士多啤梨及確保士多啤梨平均分佈。 |
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Step 7:枱上灑上麵粉，將麵團壓至1-1.5吋厚，切成8個三角形或用曲奇模切成適合形狀，放上鋪上牛油紙的焗盤，掃上蛋漿，再灑上砂糖。 |
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Step 8:放入焗爐 焗20-25分鐘，待涼5分鐘，再放架上待涼20分鐘。 |
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Step 9:配以果醬或牛油享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1個 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 番茄 | 1個 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
| 菠菜 | 200克 |
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Step 1:將菠菜和洋蔥炒香，當洋蔥炒到半透明的時候加菠菜； |
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Step 2:把雞蛋打散，加一點鹽和胡椒粉； |
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Step 3:當洋蔥和菠菜都炒軟的時候就加雞蛋進去，小火慢煎； |
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Step 4:在上面加一些番茄，蓋上蓋子，用中火煎10分鐘； |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 沙拉醬 | 適量 |
| 淀粉 | 5克 |
| 圓形火腿片 | 2片 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 鹽 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
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Step 1:雞蛋加入沙律醬、鹽、胡椒粉、粟粉和水攪拌成蛋液 |
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Step 2:火腿片切半 |
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Step 3:燒熱鍋加少許油，倒入蛋液煎成蛋皮，取出放涼 |
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Step 4:將蛋皮切半 |
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Step 5:摺起，從左右兩邊切出小三角形，放在蛋皮中間 |
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Step 6:將蛋皮捲起成花狀 |
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Step 7:用2片火腿片包在雞蛋花外圍成花瓣 |
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Step 8:用牙簽固定即成 |
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