| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 急凍酥皮 | 2塊 |
| 百里香葉碎 | 1湯匙 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蘑菇 | 200克 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將蘑菇、蒜頭及洋蔥切碎。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。 |
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Step 4:加入蘑菇及百里香葉碎炒熟，加入巴馬臣芝士碎拌勻。 |
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Step 5:將雞蛋打發；酥皮掃上蛋液。 |
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Step 6:平均鋪上一層蘑菇及水牛芝士碎，緊緊捲起。 |
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Step 7:掃上蛋液，平均切成1吋厚，放上焗盤。 |
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Step 8:放入焗爐焗12-15分鐘或至金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 250毫升 |
| 檸檬(榨汁及磨皮) | 3個 |
| 特級初榨橄欖油 | 250毫升 |
| 砂糖 | 290克 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 糖霜 | 適量 |
| 中筋麵粉 | 300克 |
| 發粉 | 1湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；在模具噴上食油，並在底部鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將砂糖及雞蛋打發至奶黃色及厚身 。 |
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Step 3:加入牛奶、橄欖油、檸檬汁及檸檬皮拌勻。 |
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Step 4:將麵粉及發粉過篩，加入雞蛋混合物拌勻。 |
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Step 5:將麵糊倒入模具，焗50分鐘或至金黃色，脫模及放涼，灑上糖霜，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白朱古力 | 240克 |
| 淡忌廉 | 20克 |
| 無糖抹茶粉 | 14克 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 砂糖 | 30克 |
| 無鹽牛油 | 134克 |
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Step 1:白巧克力及牛油放入碗中，隔熱水加熱至融化，加入抺茶粉攪拌。 |
|
Step 2:把雞蛋打入碗中，加入糖，打發至糖融化，然後加入抹茶巧克力液拌勻。 |
|
Step 3:加入淡忌廉拌勻，之後過篩至幼滑糊狀。 |
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Step 4:蛋糕模具鋪上牛油紙，再倒入蛋糕糊。 |
|
Step 5:蛋糕模具放入焗盤中，放進已預熱至170度的焗爐隔水焗40分鐘至不黏手。 |
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Step 6:焗好後待涼，放入雪櫃至硬身，即可切件食用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春卷皮 | 10塊 |
| 牛油果 | 1個 |
| 雞胸肉 | 150件 |
| 番茄 | 1/2個 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 青檸汁 | 1湯匙 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 芫茜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:將雞胸肉烚熟及切粒；番茄去籽切粒；紫洋蔥及芫茜切碎；雞蛋打發；牛油果去核起肉，用匙背壓成蓉。 |
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Step 2:將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 3:將饀料放上春卷皮，向內摺，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。 |
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Step 4:用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，半煎炸至金黃色。 |
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Step 5:撈起，放在廚紙上吸去油份，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 糖粉 | 10040 |
| 糯米粉 | 20g |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 木炭粉 | 5克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 杯模 | 適量 |
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Step 1:用中火預熱蒸鍋。將糖粉過篩，加入雞蛋拌勻，加入牛奶拌勻。 |
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Step 2:篩入低筋麵粉、糯米粉及泡打粉，攪拌成麵糊。 |
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Step 3:準備一個小碗，加入2湯匙麵糊及木炭粉拌勻，備用。 |
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Step 4:將麵糊倒入杯模至8成滿。 |
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Step 5:加入少量木炭麵糊，用牙簽暈開線條，畫出幼細黑色紋路。 |
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Step 6:放入蒸鍋蒸15分鐘，放涼。 |
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Step 7:完成 |
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