材料 分量
春卷皮 10塊
牛油果 1個
青檸汁 1湯匙
黑胡椒 適量
雞胸肉 150克
紫洋蔥 1/4個
水牛芝士碎 30克
雞蛋 1隻
番茄 1/2個
適量
芫茜 適量

Step 1:

將雞胸肉烚熟及切粒;番茄去籽切粒;紫洋蔥及芫茜切碎;雞蛋打發;牛油果去核起肉,用匙背壓成蓉。

Step 2:

將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 3:

將饀料放上春卷皮,向內摺,邊角塗上少許蛋液,捲起成春卷狀。

Step 4:

用中高火燒熱油鍋,加入足夠份量的油,半煎炸至金黃色。

Step 5:

撈起,放在廚紙上吸去油份,即成。