經典牙買加燒雞|烹飪時間1.5小時

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度；將檸檬、青檸、橙榨汁備用；
	Step 2: 將乾蔥、蒜、黃燈籠椒及薑用攪拌機打碎，備用；
	Step 3: 準備一個碗, 加入荳蔻粉、黑胡椒、海鹽、冧酒、法式芥末、生抽、橄欖油、柑橘汁和乾蔥蓉混合物拌勻；
	Step 4: 雞肉放入醃料醃一晚；
	Step 5: 將雞肉放在焗盤上，放上百里香，放入焗爐焗30-40分鐘或直至熟透；
	Step 6: 將雞胸肉切片，配以番茜、芫茜及檸檬角即成。

泡菜海鮮炒飯|烹飪時間30分鐘

	Step 1: 打發雞蛋，加少許鹽及胡椒粉調味；
	Step 2: 洋蔥切絲；
	Step 3: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蝦仁及帶子炒至金黃色，盛起備用；
	Step 4: 用同一個鍋，加入洋蔥炒香，加入白飯炒至鬆散；
	Step 5: 將白飯撥開中間形成一個洞，加入雞蛋炒勻，直至飯粒裹上蛋漿；
	Step 6: 加入海鮮、泡菜、生抽、麻油及胡椒粉炒勻；
	Step 7: 灑上蔥粒及白芝麻即成。

	Step 1: 將蟹洗淨，切成4件。
	Step 2: 薯仔、萵筍及鮮淮山去皮後切條；洋蔥切塊。
	Step 3: 指天椒切碎；大蔥切段、薑去皮切片；芫茜切段。
	Step 4: 指天椒切碎；大蔥切段、薑去皮切片；芫茜切段。
	Step 5: 取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
	Step 6: 取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
	Step 7: 用同一鍋水，加入一半花椒及一半生薑片
	Step 8: 加入蟹件汆水，撈出瀝乾。
	Step 9: 蟹件加入粟粉、胡椒粉及鹽醃15分鐘。
	Step 10: 準備炸鍋，加入足夠份的油，將蟹炸至金黃色，撈出放在廚房紙上吸去多餘油份備用。
	Step 11: 8. 用同一鍋油，加入薯條炸至金黃色，撈出瀝乾油份備用。
	Step 12: 9. 用小火燒熱鍋，加少許油，加入指天椒及蒜頭炒香，加入大蔥、餘下的薑、八角、餘下的花椒及洋蔥炒香。
	Step 13: 放入莴笋、山药、土豆，翻炒3-5分钟。
	Step 14: 放入豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
	Step 15: 加入蟹件炒勻，加入水，蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘。
	Step 16: 然後轉大火收汁，加鹽調味，灑上芫茜即成。