Step 1:

將海蝦洗淨去腸及抹乾；洋蔥、蒜頭及乾蔥切碎。

Step 2:

將茄汁、生抽、喼汁、砂糖及水拌勻。

Step 3:

將大蝦沾上生粉。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎至轉色備用。

Step 5:

用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香，加入洋蔥及乾蔥炒香。

Step 6:

加入醬汁炒勻，加入大蝦炒勻，即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。

Step 2:

準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。

Step 3:

調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。

Step 4:

將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。

Step 6:

將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。

Step 7:

將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。

Step 8:

在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。

Step 1:

將蒜頭切成蓉；菠菜切半；金菇洗淨去蒂及切段；瑤柱浸軟撕成絲。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入1/2蒜蓉炒香，加入菠菜炒至軟身。

Step 3:

加少許鹽及1/4茶匙砂糖調味，上碟。

Step 4:

用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入瑤柱及金菇炒香。

Step 5:

加入蠔油、生抽、砂糖及水煮滾。

Step 6:

加入生粉水起茨，放在菠菜上即成。

Step 1:

香菇洗淨切塊

Step 2:

蔥切段

Step 3:

土豆去皮切丁後加入水中去澱粉。

Step 4:

雞肉切丁後加入料酒、生抽醃制。

Step 5:

油鍋燒熱，放入香菇、木耳、土豆翻炒至土豆微粘鍋。

Step 6:

把米飯蓋住菜，將一碗水沿鍋邊倒入。

Step 7:

調成小火加蓋子燜15分鐘。

Step 8:

燜飯的同時取另一個鍋，加入油加熱，將雞肉放入，加鹽炒熟。

Step 9:

米飯中加入少許鹽和炒好的雞肉

Step 10:

翻炒均勻出鍋裝入飯盒。撒上蔥段。

Step 11:

大蔥切絲、紅椒切條備用。用鍋把水燒熱，加入鹽、油。燒開水後加入菜心。

Step 12:

油鍋燒熱，加入蠔油、生抽、水、澱粉和鹽燒稠，調成醬汁。

Step 13:

Step 1:

將雞腿肉及黃燈籠椒切件；乾蔥拍扁；豆卜切半；紅尖椒切片；蔥切段；雞腿肉用1湯匙紹興酒、生抽、老抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、生粉及1湯匙DayDayCook蝦米豆豉醬醃20分鐘。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及乾蔥炒香。

Step 3:

加入雞腿肉炒至半熟。

Step 4:

加入黃燈籠椒、紅尖椒、紫洋蔥、豆卜及餘下的DayDayCook蝦米豆豉醬炒勻。

Step 5:

加入餘下的紹興酒、砂糖及蠔油煮滾。

Step 6:

蓋上鍋蓋，轉至中小火煮5分鐘或至雞肉熟透。

Step 7:

加入蔥段炒勻，即成。