材料 | 分量 |
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青瓜 | 1條 |
蒜頭 | 1個 |
蒜頭 | 1個 |
鎮江醋 | 1湯匙 |
生抽 | 1/4茶匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
鹽 | 1茶匙 |
指天椒 | 1隻 |
Step 1:將蒜頭及指天椒切碎。 |
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Step 2:將青瓜稍稍去皮,一開四切成長條,拍扁,切件。 |
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Step 3:加入鹽拌勻,醃10分鐘,瀝乾水分備用。 |
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Step 4:將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 |
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Step 5:將青瓜與醬汁拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘,即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
青瓜 | 1條 |
蒜頭 | 1個 |
蒜頭 | 1個 |
鎮江醋 | 1湯匙 |
生抽 | 1/4茶匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
鹽 | 1茶匙 |
指天椒 | 1隻 |
Step 1:將蒜頭及指天椒切碎。 |
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Step 2:將青瓜稍稍去皮,一開四切成長條,拍扁,切件。 |
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Step 3:加入鹽拌勻,醃10分鐘,瀝乾水分備用。 |
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Step 4:將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 |
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Step 5:將青瓜與醬汁拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘,即成。 |
材料 | 分量 |
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節瓜 | 2個 |
鹹蛋 | 1隻 |
瘦肉 | 200克 |
生抽 | 1茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
麻油 | 1/4茶匙 |
薑 | 2片 |
Step 1:將節瓜去皮切件;分開鹹蛋的蛋黃及蛋白;瘦肉切片。 |
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Step 2:瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。 |
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Step 3:煮滾一鍋水,加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃,用中火煮20分鐘。 |
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Step 4:加入鹹蛋白拌勻,即成。 |
材料 | 分量 |
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羽衣甘藍 | 80克 |
隔夜飯 | 2碗 |
煙肉 | 3片 |
洋蔥(切粒) | 1/8個 |
蛋液 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蒜蓉 | 1/2湯匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
Step 1:將羽衣甘藍切碎;煙肉切粒備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉、洋蔥及煙肉炒香。 |
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Step 3:加入羽衣甘藍炒軟。 |
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Step 4:加入隔夜飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻,直至飯粒裹上蛋漿。 |
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Step 5:加入生抽、砂糖及鹽調味,即成。 |
材料 | 分量 |
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牛冧肉 | 300克 |
洋蔥 | 15 |
蔥 | 1棵 |
薑(切絲) | 20克 |
XO醬 | 2湯匙 |
麻油 | 2茶匙 |
紹興酒 | 0.5湯匙 |
生抽 | 0.5湯匙 |
雞蛋 | 1隻 |
水 | 2湯匙 |
紹興酒 | 0.5湯匙 |
生抽 | 0.5湯匙 |
生粉 | 1茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
油 | 適量 |
Step 1:將牛肉切片,用水、雞蛋、紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘; |
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Step 2:加入少許油,再靜置5分鐘; |
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Step 3:將洋蔥切絲; |
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Step 4:蔥切段; |
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Step 5:燒熱平底鍋,加少許油,加入牛肉略炒,盛起備用; |
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Step 6:用同一隻鍋,加入麻油,將薑絲及洋蔥炒香; |
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Step 7:加入XO醬及適量水,煮至洋蔥軟腍; |
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Step 8:加入牛肉快炒,灑上蔥段。 |
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Step 9:拌勻即成。 |
材料 | 分量 |
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雞翼 | 10隻 |
香茅 | 2枝 |
魚露 | 5湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
老抽 | 2湯匙 |
青檸 | 3顆 |
蜜糖 | 3湯匙 |
芫茜 | 30克 |
蒜蓉 | 2茶匙 |
麻油 | 1湯匙 |
保鮮袋 | 1個 |
Step 1:把雞翅切兩半,從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面,等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。 |
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Step 2:把雞翅切兩半,從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面,等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。 |
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Step 3:把香茅拍扁,把拍好的香茅也放入保鮮袋中。 |
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Step 4:把香茅拍扁,把拍好的香茅也放入保鮮袋中。 |
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Step 5:接下來我們準備三個青檸檬,把檸檬揉松,這樣更容易榨出檸檬汁,檸檬切半,將檸檬汁擠入保鮮袋,檸檬也放入保鮮袋中。 |
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Step 6:把香菜切碎,放入保鮮袋。 |
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Step 7:然後將剩下的調味料倒入保鮮袋,有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。 |
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Step 8:然後將剩下的調味料倒入保鮮袋,有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。 |
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Step 9:將保鮮袋封口,放在冰箱裡醃制30分鐘。 |
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Step 10:加油熱鍋,用中高火把雞翅煎成金黃色,塗上蜂蜜,然後再煮30秒,裝盤。 |
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Step 11:把雞翅切兩半,從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面,等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。 |
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Step 12:把雞翅切兩半,從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面,等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。 |