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30分鐘 食譜

創意忌廉咖哩雞肉燴飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
咖哩粉 3湯匙
酸忌廉 45克
洋蔥 1個
黑胡椒 5克
牛油 40克
番茜碎 2湯匙
水 150毫升
烤熟白芝麻 1湯匙
熟飯 2碗
去骨雞髀肉 400克
青豆 50克
車厘茄 14粒
蘑菇 2個
雞湯 200毫升
油 3毫升
鹽 5克
水煮椰菜花 3塊
蒜蓉 6茶匙

Step 1:

準備炒飯：準備一個平底鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉炒至金黃色，加入飯炒1分鐘，灑入番茜碎拌勻，熄火。

Step 2:

焗爐預熱攝氏180度。車厘茄平均放入焗盤，淋上少許油，放入焗爐焗15分鐘，備用。

Step 3:

將雞肉切粒，蘑菇切片，備用。

Step 4:

準備另一個鍋，加少許油，加入洋蔥粒及1/2茶匙鹽炒香。加入雞肉炒至表面金黃色，再加入青豆、蘑菇、咖哩粉、雞湯及水拌勻。蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘，直到醬汁濃稠。

Step 5:

加入酸忌廉、鹽及黑胡椒調味，拌勻後熄火，上碟。

Step 6:

卡通模塗上一層油，填入炒飯壓實，車厘茄均勻放上碟上，中間倒扣卡通模中的炒飯。

Step 7:

灑上番茜碎、白芝麻及水煮椰菜花裝飾，即成。

自製雪糕三文治|烹飪時間30分鐘

材料 分量
幼糖 400克
彩色糖球 10個
巧克力米 15g
牛油 226克
雞蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
黑朱古力豆 100克
泡打粉 1g
杯裝冰淇淋 4杯
鹽 8克
中筋麵粉 300克

Step 1:

焗爐預熱至攝氏175度，準備烤盤，牛油室溫軟化，放入糖打發。

Step 2:

加入雞蛋均勻。

Step 3:

篩入麵粉、泡打粉、蘇打粉及鹽拌勻。

Step 4:

拌入巧克力豆。

Step 5:

用直徑約4釐米挖冰勺均勻挖取球狀的麵糰放在烤盤，放入焗爐焗15分鐘，取出放涼即可。

Step 6:

用刀子將雪糕從側面切成約2釐米厚的圓片。

Step 7:

把雪糕片放在餅乾上做成夾心，周圍撒上巧克力米，彩色糖球裝飾，放入冷凍保存。

椰香咖喱雞伴薄餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
椰糖 1湯匙
指天椒 2隻
洋蔥 1個
黑胡椒 8克
芫茜 1條
彼得包 2片
檸檬葉 2片
日本咖哩塊 2塊
蒜頭 2瓣
鹽 10克
乾蔥 1個
椰汁 400毫升
雞腿肉 300克

Step 1:

洋蔥、乾蔥、蒜頭及指天椒切碎

Step 2:

雞腿肉切件，加鹽及黑胡椒調味

Step 3:

準備白鑊，加入彼得包烘至金黃色，然後切件用即成

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香

Step 5:

加入雞肉炒至金黃色

Step 6:

加入撕碎的檸檬葉及指天椒炒勻

Step 7:

加入椰汁煮滾，熄火，加入咖喱磚

Step 8:

加入椰糖攪拌至溶化，上碟，伴以椰香咖喱雞享用即成

咖喱吞拿魚飛碟|烹飪時間30分鐘

材料 分量
土豆粒 1小個
牛奶麵包 4片
洋蔥粒 1個
日本咖哩塊 1塊
水 100毫升
紅蘿蔔粒 1小個
黃瓜片 1個
罐頭金槍魚肉碎 1罐
牛油(軟化) 20克

Step 1:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、紅蘿蔔及薯仔炒至金黃色

Step 2:

加入水煮至微滾，直至蔬菜煮至軟身

Step 3:

熄火，加入咖喱磚攪拌至溶化

Step 4:

加入吞拿魚肉拌勻

Step 5:

在麵包一面抹上牛油，放上青瓜及咖喱吞拿魚，放上另一塊白麵包

Step 6:

將麵包皮切去，放入飛碟機烘至金黃色

咖喱芝士蟹肉醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蟹肉 300克
牛奶 150毫升
洋蔥 1個
牛油 20克
番茜碎 適量
麵包糠 20克
水牛芝士碎 適量
日本咖哩塊 1塊
蘑菇 2個
胡椒粉 8克
蒜蓉 2瓣

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；洋蔥及蘑菇切幼粒；

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油煮溶牛油，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香；

Step 3:

加入蟹肉煮1分鐘；

Step 4:

加入牛奶煮至微滾，熄火，加入咖喱磚攪拌至溶化，加胡椒粉調味；

Step 5:

將蟹肉放入焗盤中，灑上麵包糠及水牛芝士碎；

Step 6:

放入焗爐焗至芝士溶化；

Step 7:

灑上番茜碎即成。