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30分鐘 食譜

紅莓麵包布甸|烹飪時間30分鐘

材料 分量
白麵包 4片
肉桂粉 1/4茶匙
牛奶 200毫升
淡忌廉 100毫升
溶化牛油 10克
糖粉 適量
雲呢拿香油 1/4茶匙
砂糖 35克
雞蛋 3隻
紅莓乾 適量
薄荷葉 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。將麵包對角切成四個三角形,掃上已溶化的無鹽牛油。

Step 2:

將雞蛋打發,加入砂糖拌勻,加入牛奶、淡忌廉、雲呢拿香油及肉桂粉拌勻。

Step 3:

將麵包鋪入焗碗,灑上紅莓乾。

Step 4:

加入牛奶混合物,輕輕按壓,令麵包吸收。

Step 5:

放入焗盤,倒入熱水至一半高度,放入焗爐焗30分鐘直至表面金黃色。

Step 6:

灑上糖粉及放上薄荷葉裝飾,即成。

美式藍莓鬆餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
原味乳酪 120克
溶化牛油 1湯匙
雞蛋 2隻
蛋白 3隻
2湯匙
泡打粉 1g
1/2茶匙
中筋麵粉 210克
牛奶 240毫升

Step 1:

將薄荷葉切碎;雲尼拿條切開取籽;忌廉芝士、雲尼拿籽及糖粉拌勻,加入薄荷葉,冷藏備用;

Step 2:

將中筋麵粉、幼糖、梳打粉及鹽拌勻。準備一個碗,加入乳酪、牛奶、牛油、雞蛋及油拌勻,備用;

Step 3:

將蛋白打至挺身,備用;

Step 4:

將麵粉及牛奶混合物拌勻,加入蛋白霜均勻;

Step 5:

燒熱平底鍋,加少許油,加入一勺麵糊放在鍋上,加入藍莓,煎至兩面金黃,即成;

Step 6:

可配紅桑莓及早餐麥片享用。

香草風琴焗薯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
迷迭香 1束
牛油 30克
紫薯 4個
鹽及黑胡椒 適量
小薯仔 4個
橄欖油 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。將迷迭香沖洗瀝乾,切碎;新薯及紫薯洗凈瀝乾。用竹籤插入新薯及紫薯底部約 1/4 的位置,竹籤的頭尾懸空,切薄片,但不要切斷底部。

Step 2:

焗盤塗上少許橄欖油,放上新薯、紫薯、牛油及迷迭香,灑上鹽及黑胡椒。

Step 3:

放入焗爐焗30 分鐘,按口味再加上迷迭香碎、鹽及黑胡椒。

Step 4:

完成

免焗抹茶芝士蛋糕杯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
忌廉芝士 250克
砂糖 12茶匙
消化餅 適量
抹茶粉 30g
淡忌廉 250毫升

Step 1:

淡忌廉加入砂糖打發至七成企身。

Step 2:

將忌廉芝士打至軟身,加入淡忌廉拌勻。

Step 3:

抹茶粉加入少許熱水拌勻至溶化。

Step 4:

將抹茶漿加入忌廉芝士中拌勻。

Step 5:

將抹茶芝士漿加入唧袋中。

Step 6:

玻璃杯中加入一層消化餅碎,唧上抹茶芝士漿,重覆此步驟。

Step 7:

放入雪櫃冷藏30分鐘,灑上抹茶粉即成。

霸王煎餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 150毫升
白朱古力豆 100克
紅桑子 125克
牛油 50克
雲呢拿香油 1茶匙
雞蛋 3隻
藍莓 125顆
泡打粉 1g
適量
中筋麵粉 100克

Step 1:

預熱焗爐攝氏200度;朱古力隔水溶化備用。

Step 2:

將中筋麵粉、泡打粉及鹽過篩,加入牛奶、雞蛋及雲呢拿香油拌勻。

Step 3:

準備一個單柄焗烤鍋,加入1/2牛油加熱至溶化,加入麵糊,用中火加熱1分鐘,加入餘下的牛油在中間,放入焗爐焗12-15分鐘,直到表面膨脹及金黃色。

Step 4:

準備一個煎餅鍋,加入藍莓及紅桑莓、糖粉、朱古力醬及杏仁片,加入橙皮絲及薄荷葉裝飾,即成。