材料 | 分量 |
---|---|
壽司飯 | 300克 |
砂糖 | 1茶匙 |
飯素 | 適量 |
日本豉油 | 2湯匙 |
紫菜絲 | 適量 |
Step 1:將日式豉油及砂糖拌勻,備用。 |
|
Step 2:將壽司飯及飯素紫菜絲拌勻。 |
|
Step 3:放入模具中壓實。 |
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Step 4:用小火燒熱平底鍋,將飯糰兩面煎至微黃。 |
|
Step 5:取出飯糰,兩面抹上日式豉油,再下鍋煎至表面金黃。 |
|
Step 6:灑上紫菜絲,即成。 |
|
Step 7:小貼士:壽司飯可用普通白飯或珍珠米飯代替。 |
材料 | 分量 |
---|---|
壽司飯 | 300克 |
砂糖 | 1茶匙 |
飯素 | 適量 |
日本豉油 | 2湯匙 |
紫菜絲 | 適量 |
Step 1:將日式豉油及砂糖拌勻,備用。 |
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Step 2:將壽司飯及飯素紫菜絲拌勻。 |
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Step 3:放入模具中壓實。 |
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Step 4:用小火燒熱平底鍋,將飯糰兩面煎至微黃。 |
|
Step 5:取出飯糰,兩面抹上日式豉油,再下鍋煎至表面金黃。 |
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Step 6:灑上紫菜絲,即成。 |
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Step 7:小貼士:壽司飯可用普通白飯或珍珠米飯代替。 |
材料 | 分量 |
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黑胡椒 | 適量 |
紅燈籠椒 | 1/4個 |
巴馬臣芝士碎 | 30克 |
青燈籠椒 | 1/4個 |
紅藜麥 | 70克 |
番茄 | 3個 |
粟米粒 | 30克 |
鹽 | 適量 |
羅勒葉 | 20克 |
黃燈籠椒 | 1/4個 |
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 2:將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。 |
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Step 3:準備一個鍋,加入紅藜麥及適量清水,用中火煮滾。蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火備用。 |
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Step 4:番茄切去頂部,用匙羹將中間的肉和籽挖出。 |
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Step 5:將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 6:釀入番茄,放上焗盤,灑上巴馬臣芝士碎。 |
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Step 7:放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色,即成。 |
材料 | 分量 |
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蔥 | 1棵 |
白蘿蔔 | 400克 |
砂糖 | 1湯匙 |
魚露 | 2茶匙 |
蒜頭 | 4瓣 |
鹽 | 適量 |
白醋 | 1茶匙 |
韓式辣椒粉 | 1湯匙 |
Step 1:將白蘿蔔去皮切絲;蔥切粒;蒜頭切成蓉。 |
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Step 2:白蘿蔔用鹽醃30分鐘,用水沖走鹽,瀝乾。 |
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Step 3:加入韓式辣椒粉、砂糖、蒜蓉、蔥、魚露及白醋拌勻,即成。 |
材料 | 分量 |
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生抽 | 1湯匙 |
蔥 | 1條 |
洋蔥 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1/2條 |
韓式年糕醬 | 120克 |
麻油 | 1/2茶匙 |
牛肉片 | 200克 |
砂糖 | 1湯匙 |
韓式年糕 | 12條 |
白蘑菇 | 6粒 |
米酒 | 1茶匙 |
蒜頭 | 3瓣 |
Step 1:將洋蔥切絲;白蘑菇及紅蘿蔔切片;蔥切段;蒜頭切成蓉備用。 |
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Step 2:將韓式年糕放入熱水5分鐘泡軟,用手將韓式年糕分開。 |
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Step 3:牛肉片用生抽、砂糖、米酒及麻油醃15分鐘。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉炒至八成熟,盛起。 |
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Step 5:用同一個鍋,加少許油,加入蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔炒香。 |
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Step 6:加入白蘑菇快炒,加入年糕、年糕醬及適量水拌勻,煮滾,轉中小火煮8-10分鐘。 |
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Step 7:加入牛肉及蔥段拌勻,即成。 |
材料 | 分量 |
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米酒 | 1湯匙 |
蒜頭 | 2瓣 |
滾水 | 100毫升 |
面豉醬 | 1湯匙 |
砂糖 | 5克 |
生抽 | 適量 |
生粉 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
油 | 1毫升 |
瘦肉 | 80克 |
薯仔 | 1個 |