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30分鐘 食譜

焗棉花糖多士配水果茶|烹飪時間30分鐘

材料 分量
香蕉 適量
蜜糖 2湯匙
棉花糖 20粒
茶包 2個
士多啤梨果醬 1茶匙
橙汁 100毫升
厚切麵包 2片
奇異果 1個
朱古力醬 適量
水 750毫升
橙 1個
火龍果 1個
蘋果 1顆

Step 1:

方包用刀從中間切出麵包芯

Step 2:

將香蕉去皮切片

Step 3:

放上香蕉片

Step 4:

加上朱古力醬，然後放上棉花糖

Step 5:

放入已預熱至180度的焗爐中烘至棉花糖金黃色

Step 6:

將多士放在架上放涼一會，擠上朱古力醬及灑上糖粉即成

Step 7:

製作水果茶。將蘋果、火龍果、橙及奇異果肉切粒

Step 8:

準備一個鍋，加入水煮滾。加入生果粒煮10分鐘

Step 9:

轉中火及加入茶包浸5分鐘

Step 10:

熄火放涼一會，加入士多啤梨果醬及蜜糖

鮮果蜜糖吐司盒|烹飪時間30分鐘

材料 分量
香蕉 適量
蜜糖 2湯匙
牛奶 250毫升
芒果 1g
方包 適量
奇異果 1個
砂糖 50克
士多啤梨 4粒
藍莓 20顆
吉士粉 20克

Step 1:

方包用刀圍著四邊切，旁邊留下1-2厘米厚，在底部約1厘米處打平切一下

Step 2:

從中間取出麵包芯

Step 3:

將麵包芯切條

Step 4:

然後將麵包條及麵包盒分別烘至金黃色

Step 5:

將奇異果去皮切皮；香蕉去皮切皮；芒果去皮起肉切塊

Step 6:

將吉士粉及50毫升牛奶拌勻

Step 7:

準備一個鍋，加入餘下的牛奶及砂糖拌勻煮至微滾

Step 8:

加入吉士醬混合物拌勻直至滑溜及稠身，熄火放涼

Step 9:

放入雪櫃冷藏備用

Step 10:

將麵包條重新排列放入麵包盒中

Step 11:

上面擠上吉士醬

Step 12:

排上生果

煎咖央西多士|烹飪時間30分鐘

材料 分量
咖央醬 2湯匙
牛奶 40毫升
糖粉 3g
牛油 3湯匙
厚切麵包 2片
楓糖漿 3毫升
雞蛋 2隻

Step 1:

準備一隻碗，加入雞蛋及牛奶拌勻

Step 2:

在厚切麵包一面抹上咖央醬

Step 3:

然後放上另一片厚切麵包

Step 4:

將麵包浸入蛋液中

Step 5:

用中火燒熱易潔鍋，加入牛油及少許油

Step 6:

將麵包煎至兩面金黃色

桂花玻璃蝦球|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大蝦 12隻
水 100毫升
生粉 10克
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
乾桂花 1湯匙
蒜頭 2瓣
鹽 3克

Step 1:

蒜頭切成蓉

Step 2:

蝦去殼去腸，將蝦開邊

Step 3:

加醃料醃5分鐘

Step 4:

準備煎鍋，用高火燒熱1湯匙油，加入蝦煎1分鐘

Step 5:

盛起備用

Step 6:

在同一個鍋，炒香蒜蓉，加入雞湯煮至滾

Step 7:

加入乾桂花煮至滾

Step 8:

加入生粉和水拌勻的芡汁煮至醬汁濃稠

Step 9:

加入大蝦，快炒一會直至蝦身平均沾滿芡汁

Step 10:

上碟即成

薰衣草半熟蛋糕|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
蛋黄 30克
蘭姆酒 1茶匙
檸檬汁 少許
低筋麵粉 30克
砂糖 40克
乾薰衣草 1湯匙
鹽 3克
蛋白 20克

Step 1:

在蛋糕模上鋪上牛油紙，備用

Step 2:

蛋白加入檸檬汁及鹽打發

Step 3:

然後分3次加入砂糖

Step 4:

打至硬性發泡

Step 5:

蛋黃逐隻加入打發至均勻

Step 6:

加入蜂蜜及蘭姆酒拌勻

Step 7:

加入薰衣草拌勻

Step 8:

用小碗取出1/4蛋漿備用

Step 9:

其餘蛋漿加入已過篩的低筋粉輕手拌勻

Step 10:

將粉漿倒入蛋糕模內，粉漿中間挖一個洞，將留起的蛋漿倒入中間

Step 11:

將蛋糕模放入已預熱至170度的焗爐焗10分鐘直至蛋糕表面變成金黃色

Step 12:

取出蛋糕，脫模放涼，當蛋糕完全放涼後撕去牛油紙即成