材料 分量
大蝦 12隻
100毫升
生粉 10克
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
乾桂花 1湯匙
蒜頭 2瓣
3克

Step 1:

蒜頭切成蓉

Step 2:

蝦去殼去腸,將蝦開邊

Step 3:

加醃料醃5分鐘

Step 4:

準備煎鍋,用高火燒熱1湯匙油,加入蝦煎1分鐘

Step 5:

盛起備用

Step 6:

在同一個鍋,炒香蒜蓉,加入雞湯煮至滾

Step 7:

加入乾桂花煮至滾

Step 8:

加入生粉和水拌勻的芡汁煮至醬汁濃稠

Step 9:

加入大蝦,快炒一會直至蝦身平均沾滿芡汁

Step 10:

上碟即成