30分鐘食譜

芒果花布丁|烹飪時間30分鐘

材料	分量
魚膠粉	10克
細砂糖	40克
牛奶	230毫升
芒果	2g
檸檬汁	適量
忌廉	200毫升

	Step 1: 以小火熱鍋，加入忌廉、牛奶、細砂糖煮至微溫。
	Step 2: 將魚膠粉溶於50毫升熱水，加進鍋裡，不斷攪拌煮至融化。
	Step 3: 布丁溶液倒入容器中，冷藏2小時至凝固。
	Step 4: 芒果肉切成薄片，捲出花朵形狀，抹上檸檬汁防止氧化。
	Step 5: 芒果花放上布丁，即成。

紫米Ｑ餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
紫米	2湯匙
糯米粉	12湯匙
紅糖	1湯匙
水	適量

	Step 1: 紫米和水（1：2）在飯煲內煮熟；熟紫米（有需要可加1-2湯匙水）在攪拌機內打勻成米漿。
	Step 2: 米漿加入紅糖及1/2糯米粉先搓混，再加入另一半搓成不黏手的粉團。
	Step 3: （過程可以在工作枱上灑上糯米粉），分成小份，搓成圓形壓扁成餅形。
	Step 4: 加少許油，用中慢火在易潔鍋內煎至金黃色，可試一小塊沒有生粉味則為熟透。

白汁海鮮意大利燉飯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
低脂芝士	1/2片
洋蔥	1/4個
蝦	3隻
小魷魚	2隻
脫脂雞湯	1/3碗
低脂忌廉	1/4盒
意大利米	1/2碗
餐白酒	2湯匙
青口	2個
蒜蓉	1茶匙

	Step 1: 蒜頭去衣，刴蓉，備用。
	Step 2: 洋蔥去衣，切碎，備用。
	Step 3: 將所有海鮮洗淨，瀝乾；魷魚切圈、蝦去殼去腸，青口去殼，備用。
	Step 4: 易潔鑊用油爆香蒜蓉，放入海鮮及鹽略炒，盛起。
	Step 5: 易潔鑊油炒香洋蔥碎後，放入意大利米、低脂忌廉、脫脂雞湯及水，煮至意大利米腍身。放入海鮮及白酒略煮，熄火，加入低脂芝士，待芝士煮溶，拌勻，上碟，即成。
	Step 6: 小貼士：買吾到低脂忌廉可以全用脫脂奶，但份量要多d，令奶味香濃d；只要將芝士轉為番茄醬及番茄粒，便會變成茄香risotto。

南瓜露小丸子|烹飪時間30分鐘

材料	分量
日本南瓜	350克
冰糖	40克
小丸子	80克
西米	80克
椰漿	150克
水	600毫升

	Step 1: 將南瓜去皮去籽切粒。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。
	Step 3: 煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。
	Step 4: 煮滾600毫升水，加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身，用手提攪拌器打至幼滑。
	Step 5: 加入椰漿、西米及小丸子拌勻，煮1-2分鐘，即成。

水晶九龍球|烹飪時間30分鐘

材料	分量
大菜絲	10克
檸檬汁	2湯匙
奇異果	適量
砂糖	80克
士多啤梨	適量
水	300毫升
菠蘿	適量

	Step 1: 用中火將水煮滾，加入砂糖煮溶，加入大菜絲煮溶，加入檸檬汁拌勻，熄火，放涼備用。
	Step 2: 準備自己喜歡的水果，切成1厘米正方體，
	Step 3: 將水果放入球型模具，再倒入大菜糖水。
	Step 4: 放入雪櫃冷藏1小時至凝固，脫模，即成。