材料 分量
魚膠粉 10克
細砂糖 40克
牛奶 230毫升
芒果 2g
檸檬汁 適量
忌廉 200毫升

Step 1:

以小火熱鍋,加入忌廉、牛奶、細砂糖煮至微溫。

Step 2:

將魚膠粉溶於50毫升熱水,加進鍋裡,不斷攪拌煮至融化。

Step 3:

布丁溶液倒入容器中,冷藏2小時至凝固。

Step 4:

芒果肉切成薄片,捲出花朵形狀,抹上檸檬汁防止氧化。

Step 5:

芒果花放上布丁,即成。