30分鐘食譜

鮮冬菇粟米墨魚餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
辣椒粉	5克
洋蔥	1個
鹽	3克
麵包糠	50克
沙律醬	30適量
墨魚滑	300克
鮮冬菇	2隻
粟米粒	50克
蔥花	10條
白胡椒粉	3克

	Step 1: 洋蔥及鮮冬菇切幼粒
	Step 2: 將洋蔥、墨魚滑、鮮冬菇、粟米粒、沙律醬、麵包糠、蔥粒、辣椒粉、鹽及胡椒粉拌勻
	Step 3: 將混合物搓成餅狀
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入墨魚餅煎至兩面金黃色及熟透即成

黑芝麻卷|烹飪時間30分鐘

材料	分量
馬蹄粉	30克
黑芝麻粉	100克
砂糖	100克
水	400毫升
粘米粉	100克
食用噴油	適量

	Step 1: 將砂糖、馬蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉及水拌勻；
	Step 2: 用手提攪拌機攪拌成幼滑的芝麻糊；
	Step 3: 在蒸盤上噴上食用噴油；
	Step 4: 加入一勺黑芝麻糊鋪平，約0.3厘米厚；
	Step 5: 蒸3分鐘；
	Step 6: 用刮刀將四邊刮出來；
	Step 7: 取出然後捲起，將芝麻卷兩端切至整齊，然後切半；
	Step 8: 即成。

香煎芝士蝦餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
洋蔥	1個
蝦	350g
蛋黃醬	30湯匙
麵包糠	20克
水牛芝士絲	適量
白胡椒粉	3克
車打芝士絲	50克
辣椒粉	5克
蔥花	20條
鹽	3克

	Step 1: 洋蔥切幼粒
	Step 2: 洗淨蝦然後剁成蝦膠
	Step 3: 準備一個大碗，加入洋蔥粒、蝦膠、水牛芝士、蛋黃醬、麵包糠、蔥粒、紅椒粉、鹽及胡椒粉拌勻
	Step 4: 將蝦膠搓成圓形，中間塞入車打芝士，然後搓成餅狀
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蝦餅煎至兩面金黃色及熟透即成

鮮淮山蒸肉丸|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	適量
免治豬肉	300克
紅蘿蔔	1適量
麻油	1/4茶匙
米酒	1/2湯匙
砂糖	1茶匙
生粉	1湯匙
鮮山藥	80克
薑蓉	1湯匙
胡椒粉	適量
鹽	適量
蛋白	1/2隻
蔥絲	適量

	Step 1: 將一半甘筍切粒，一半切薄片鋪上大碟備用。
	Step 2: 將鮮淮山去皮磨蓉。
	Step 3: 加入免治豬肉、甘筍粒、蛋白、薑蓉、生抽、米酒、砂糖、麻油、鹽、胡椒粉及生粉，順同一方向拌勻。
	Step 4: 搓成肉丸，放上甘筍片，用大火蒸8分鐘或至熟透。
	Step 5: 放上蔥絲，即成。

棉花糖花生醬撻|烹飪時間30分鐘

材料	分量
牛油	適量
棉花糖	8粒
方包	2片
朱古力醬	適量
花生醬	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；鬆餅模塗上牛油備用。
	Step 2: 將方包去邊，切成4等份。
	Step 3: 塗上牛油，放入鬆餅模，放入焗爐焗6分鐘。
	Step 4: 在方包上均勻地塗上花生醬。
	Step 5: 放入鬆餅模，放上棉花糖。
	Step 6: 放入焗爐焗8分鐘或至棉花糖金黃色。
	Step 7: 唧上朱古力醬。
	Step 8: 完成