Step 1:

將牛扒切成2-3厘米厚的正方粒，備用。

Step 2:

將燈籠椒切件；蘑菇及乾蔥切半；蒜頭輕拍，備用。

Step 3:

牛肉粒用蒜頭、迷迭香、海鹽及橄欖油醃15分鐘。

Step 4:

燒熱鍋，加入砂糖，乾炒至味道出來；加入牛油及醃好的牛肉粒，炒至金黃色。

Step 5:

加入乾蔥、蘑菇及燈籠椒，翻炒1分鐘；加入黃金燒肉汁調味，熄火起鍋，灑上番茜碎，上碟即成。

Step 6:

Step 1:

豬扒用鹽麴醃1小時。

Step 2:

將蓮藕及甘筍切半圓片；洋蔥及椰菜切絲。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃，轉中小火煎至熟透，上碟。

Step 4:

用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入蓮藕、甘筍及椰菜炒軟。

Step 5:

加入生抽、日本料理酒、麻油及砂糖炒勻。

Step 6:

加入黑胡椒及鹽調味，即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙備用。將卡夫片裝芝士隔熱水座溶備用。將方包切條，放到焗盤上。

Step 2:

將牛油放入微波爐加熱至溶化，加入黑松露菌醬拌勻。

Step 3:

平均地掃上方包條上，放入焗爐焗10-12分鐘。

Step 4:

完成

Step 1:

豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃30分鐘。

Step 2:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透，盛起。

Step 3:

用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。

Step 4:

加入鎮江醋、生抽、茄汁、冰糖及鹽煮至冰糖溶化。

Step 5:

加入豬扒拌勻，即成

Step 1:

豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、老抽、紹興酒、砂糖及胡椒粉醃30分鐘。

Step 2:

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至熟透，盛起切條。

Step 4:

用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入意粉、青燈籠椒、紅燈籠椒、生抽、老抽、蠔油、砂糖及黑胡椒炒勻。

Step 5:

加入豬扒炒勻，即成。