材料 分量
豉油 1湯匙
生抽 適量
生薑末 1茶匙
味霖 1湯匙
植物油 10毫升
砂糖 3克
30毫升
生粉 10克
豬里脊肉 250g
6克
清酒 1湯匙

Step 1:

豬肉切片

Step 2:

薑剁碎

Step 3:

將豬肉同豬肉腌料腌制15分鐘,之後加入適量芡汁,混合均勻,備用

Step 4:

在薑蓉中加入少量水,與生抽,鹽,清酒和糖攪勻,備用

Step 5:

高火燒熱適量油,放入豬肉片煎至半熟,約需時1-2分鐘

Step 6:

加入適量水以及步驟3中的醬汁

Step 7:

加蓋煮至湯汁變得濃稠,豬肉全熟,約需時2-3分鐘

Step 8:

即成