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30分鐘 食譜

意大利香蒜多士|烹飪時間30分鐘

材料 分量
法包 1條
初榨橄欖油 1湯匙
羅勒葉 適量
白胡椒粉 5克
橄欖油 20克
番茄 2個
意大利香醋 1茶匙
鹽 5克
蒜 2瓣

Step 1:

法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎

Step 2:

法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎

Step 3:

將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘

Step 4:

將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘

Step 5:

將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色

Step 6:

將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色

意式絕佳肉丸|烹飪時間30分鐘

材料 分量
免治牛肉 400克
免治豬肉 250克
混合香料 1湯匙
麵包屑 100g
自製番茄醬 1碗
白胡椒粉 5克
雞蛋 2隻
麵粉 大匙
鹽 5克
蒜 4瓣

Step 1:

蒜切碎

Step 2:

在一個大碗中將所有的食材混合均勻

Step 3:

用手制作出肉丸，放入盤中，放入冰箱冷藏30分鐘

Step 4:

在鍋中用高火加熱適量油。加入肉丸炸至外表呈金黃色，約需時3-4分鐘，取出

Step 5:

鍋中加入自制番茄醬（見我們的自制番茄醬食譜）煮沸，加入肉丸，燜煮30分鐘，即成。

Step 6:

鍋中加入自制番茄醬（見我們的自制番茄醬食譜）煮沸，加入肉丸，燜煮30分鐘，即成。

糯米糕|烹飪時間30分鐘

材料 分量
砂糖 50克
糯米 300克
蜜糖 5湯匙

Step 1:

將糯米淘洗乾淨，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎

Step 2:

撈起糯米，瀝幹水分後，用擀麵杖擀成碎粒

Step 3:

紗布清洗乾淨，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上

Step 4:

將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後，打開紗布撒上白糖，再轉中火蒸半小時

生炒糯米飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
廣式臘腸 1條
蝦米 100克
糯米 150克
生抽 適量
老抽 1茶匙
砂糖 10克
鮮冬菇 5個
胡椒粉 2克
蔥花 5條
鹽 5克

Step 1:

糯米事先浸泡至少12個小時

Step 2:

臘腸切片

Step 3:

香菇切丁

Step 4:

蝦米洗乾淨之後，用熱水泡軟（大約30分鐘），水留起備用；

Step 5:

蝦米洗乾淨之後，用熱水泡軟（大約30分鐘），水留起備用；

Step 6:

在泡蝦米的水裡加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽，攪拌均勻，成調味汁；

Step 7:

鍋裡下1 湯匙的油，把蔥花炒香，然後把臘腸蝦米和香菇也下鍋，炒香盛起備用

Step 8:

把糯米倒入鍋裡，中火炒，一邊炒一邊慢慢的把調味汁分成幾次加入，一直到糯米飯熟了為止

糯米紅棗釀南瓜|烹飪時間30分鐘

材料 分量
植物油 10毫升
小南瓜 1個
砂糖 8克
枸杞 適量
紅棗 20粒
糯米 150克

Step 1:

準備糯米事先浸泡至少12小時

Step 2:

南瓜洗淨，從頂部切開

Step 3:

用調羹挖去南瓜瓤

Step 4:

紅棗去核切碎，枸杞切碎；在碗中將紅棗，枸杞，和白糖混合均勻

Step 5:

倒入瀝乾的糯米中，加入油攪拌均勻，倒入南瓜中

Step 6:

將南瓜隔水高火蒸30分鐘，即成