30分鐘食譜

洋蔥蝦仁炒蛋|烹飪時間30分鐘

材料	分量
洋蔥	1個
蝦仁	250克
雞蛋	3隻
油	適量
胡椒粉	適量
芫茜碎	適量
鹽	適量
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 將蝦仁用蛋白、粟粉、麻油、鹽及胡椒粉醃5分鐘；
	Step 2: 準備一個碗，將雞蛋打發，加少許油，加入鹽及胡椒粉調味；
	Step 3: 將洋蔥切絲；
	Step 4: 燒熱平底鍋，加少許油，將蝦仁炒至粉紅色，盛起備用；
	Step 5: 用同一個鍋，加少許油，將蒜蓉及洋蔥炒香；
	Step 6: 加入蝦仁及蛋漿，炒至蝦仁裹上蛋漿；
	Step 7: 灑上芫茜碎，拌勻後即成。

XO醬洋蔥炒牛肉|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	0.5湯匙
蔥	1條
洋蔥	1個
牛冧肉	300克
麻油	2湯匙
紹興酒	0.5湯匙
XO醬	2湯匙
薑(切絲)	20克

	Step 1: 將牛肉切片，用水、雞蛋、紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘；
	Step 2: 加入少許油，再靜置5分鐘；
	Step 3: 將洋蔥切絲；
	Step 4: 蔥切段；
	Step 5: 燒熱平底鍋，加少許油，加入牛肉略炒，盛起備用；
	Step 6: 用同一隻鍋，加入麻油，將薑絲及洋蔥炒香；
	Step 7: 加入XO醬及適量水，煮至洋蔥軟腍；
	Step 8: 加入牛肉快炒，灑上蔥段。
	Step 9: 拌勻即成。

夏日Smoothie三重奏|烹飪時間30分鐘

材料	分量
朱古力雪糕	3球
花生醬	2湯匙
牛奶	50毫升
牛油果	100克
芒果	120克
糖漿	2湯匙
淡忌廉	200毫升
椰漿	130克
白朱古力豆	100克
黑朱古力豆	100克
雲呢嗱雪糕	2球
冰塊	300克
希臘乳酪	150克
蜜糖	2湯匙

	Step 1: 將黑白朱古力分別座溶，備用；準備2隻玻璃杯，在杯口分別沾上黑白朱古力醬，備用；
	Step 2: 將淡忌廉打至八成企身，冷藏備用；
	Step 3: 將芒果及牛油果去皮去核後切成粒，冷藏備用；
	Step 4: 一重奏：將花生醬、2球朱古力雪糕、牛奶及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 5: 沾上黑朱古力醬的杯加入2勺打發忌廉，倒入花生醬朱古力smoothie至八成滿；
	Step 6: 加入餘下的1球朱古力雪糕，灑上可可米即成。
	Step 7: 二重奏：將100克芒果粒、100毫升椰奶、糖漿及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 8: 在沾上白朱古力醬杯加入2勺打發忌廉、餘下椰奶及芒果椰奶smoothie至八成滿；
	Step 9: 加入餘下芒果粒，灑上椰絲即成。
	Step 10: 三重奏：將牛油果粒、希臘乳酪、蜜糖及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 11: 取一隻玻璃杯加入2勺打發忌廉、牛油果乳酪smoothie至八成滿；
	Step 12: 加入雲呢嗱雪糕，灑上杏仁碎即成。

雞肉雜菜鍋|烹飪時間30分鐘

材料	分量
番茄醬	1湯匙
黃色意大利青瓜	1/2個
雞髀肉	4塊
洋蔥	1/2個
檸檬	1/2個
黑胡椒	適量
咖哩粉	1湯匙
橄欖油	適量
紅波椒	1/2個
海鹽	適量
蔥粒	適量
紫茄子	1/3個
紅椒粉	1/2湯匙
蜜糖	2湯匙

	Step 1: 將洋蔥、茄子、意大利青瓜、紅波椒切件；檸檬切片；
	Step 2: 將茄子、意大利青瓜、紅波椒和檸檬片拌勻，加入咖哩粉、番茄醬、辣椒粉、蜜糖、海鹽及黑胡椒拌勻；
	Step 3: 準備一個鍋，加入少許油，加入雞髀肉及海鹽，將雞髀肉煎至兩面金黃色；
	Step 4: 加入洋蔥及適量海鹽煮2分鐘，再加入雜菜；
	Step 5: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘；
	Step 6: 加入少許橄欖油；
	Step 7: 灑上蔥粒即成。

涼拌香辣蒜蓉茄子|烹飪時間30分鐘

材料	分量
白芝麻	適量
白醋	1湯匙
茄子	1條
蔥粒	適量

	Step 1: 準備蒜蓉醬。將蒜頭及指天椒切碎；
	Step 2: 中火燒熱鑊，加入花椒油，炒香蒜蓉及指天椒；
	Step 3: 加入甜豉油、鎮江醋、砂糖、麻油煮至微滾；
	Step 4: 熄火，放涼。加入芫茜碎拌勻；
	Step 5: 茄子洗淨後切塊，加入少許鹽醃5分鐘；
	Step 6: 煮滾一鍋水，加入白醋，將茄子汆水5分鐘；
	Step 7: 放入冰水浸至冷卻，瀝乾上碟；
	Step 8: 將香辣蒜蓉醬淋上茄子，灑上蔥粒及白芝麻，即成。