材料 分量
生抽 0.5湯匙
1條
洋蔥 1個
牛冧肉 300克
麻油 2湯匙
紹興酒 0.5湯匙
XO醬 2湯匙
薑(切絲) 20克

Step 1:

將牛肉切片,用水、雞蛋、紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘;

Step 2:

加入少許油,再靜置5分鐘;

Step 3:

將洋蔥切絲;

Step 4:

蔥切段;

Step 5:

燒熱平底鍋,加少許油,加入牛肉略炒,盛起備用;

Step 6:

用同一隻鍋,加入麻油,將薑絲及洋蔥炒香;

Step 7:

加入XO醬及適量水,煮至洋蔥軟腍;

Step 8:

加入牛肉快炒,灑上蔥段。

Step 9:

拌勻即成。