材料 分量
日本南瓜 350克
冰糖 40克
小丸子 80克
西米 80克
椰漿 150克
600毫升

Step 1:

將南瓜去皮去籽切粒。

Step 2:

煮滾一鍋水,加入西米煮5分鐘,期間不停攪拌。熄火,蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透,過冷水備用。

Step 3:

煮滾另一鍋水,加入小丸子煮至浮起,撈起放入冷水備用。

Step 4:

煮滾600毫升水,加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身,用手提攪拌器打至幼滑。

Step 5:

加入椰漿、西米及小丸子拌勻,煮1-2分鐘,即成。