材料 分量
鹹肉 200g
蔥 3克
高湯 100公升
芽菜 200克
薑 5克
橄欖油 10克
鹽 5克

Step 1:

将豆芽和咸肉隔水高火蒸10分钟

Step 2:

蔥切段，姜切片

Step 3:

鹹肉切成中等大小的塊

Step 4:

煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出瀝乾備用

Step 5:

之後加入鹹肉也出水2-3分鐘，取出備用

Step 6:

倒入裝豆芽和鹹肉的碗中

Step 7:

將豆芽和鹹肉隔水高火蒸10分鐘

Step 8:

將豆芽和鹹肉隔水高火蒸10分鐘