材料 分量
蔥 3克
芽菜 200克
豆卜 3個
薑 5克
水 100毫升
鹽 5克
辣椒乾 2隻

Step 1:

姜切小片，蔥切段

Step 2:

乾紅椒切小塊

Step 3:

油豆腐一切四塊

Step 4:

煮滾一鍋水，加入豆芽出水1分鐘

Step 5:

加入油豆腐再煮2分鐘

Step 6:

卻出冷卻，瀝乾備用

Step 7:

高火在鍋內加熱適量油，倒入蔥，姜和乾紅椒炒香，約需時30秒

Step 8:

倒入豆芽和油豆腐

Step 9:

加入適量水和鹽，炒至湯汁蒸發，約需時2-3分鐘

Step 10:

即成