| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玉子豆腐 | 1個 |
| 白味噌 | 2克 |
| 蔥 | 5克 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 味淋 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 五花腩 | 300克 |
| 薑 | 5克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 生粉 | 5克 |
| 清酒 | 1湯匙 |
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Step 1:洋蔥及薑切絲；蔥切粒 |
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Step 2:五花腩切片 |
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Step 3:將白味噌、味醂、清酒、砂糖、生粉及麻油拌勻 |
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Step 4:加入五花腩及薑拌勻 |
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Step 5:將洋蔥及玉子豆腐鋪在碟上，然後放上五花腩，在電飯煲內加入少許水，加入蒸架，放上五花腩 |
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Step 6:按开始键煮15-20分钟 |
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Step 7:撒上葱末及白芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛腱 | 500克 |
| 紅蘿蔔 | 2適量 |
| 白蘿蔔 | 400克 |
| 薑 | 4克 |
| 水 | 2000毫升 |
| 鮮冬菇 | 4個 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 鹽 | 6克 |
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Step 1:冬菇浸水至軟身，然後去蒂切半 |
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Step 2:白蘿蔔及紅蘿蔔去皮切件 |
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Step 3:牛腱切件 |
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Step 4:煮滾一鍋水，加入紹興酒及牛腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用 |
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Step 5:將牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬菇及薑片放入電飯煲中 |
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Step 6:加入水份蓋過所有材料 |
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Step 7:按開始鍵，煮熟後放置30-45分鐘 |
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Step 8:加鹽調味即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白蘿蔔(切件) | 500克 |
| 牛柏葉(切件) | 200克 |
| 乾蔥(切碎) | 2粒 |
| 薑 | 2片 |
| 沙嗲醬 | 3湯匙 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 甜麵豉醬 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 冰糖 | 1/2湯匙 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加入薑片，加入牛柏葉汆水20秒，放入凍水中降溫，瀝乾備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥及蒜蓉炒香。 |
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Step 3:加入白蘿蔔炒2分鐘，加入沙嗲醬、甜麵豉醬、蠔油及老抽炒勻。 |
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Step 4:加入冰糖及適量水煮至微滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔軟腍。 |
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Step 5:打開鍋蓋，加入牛柏葉拌勻，加入生粉水起茨，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑木耳 | 10克 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹹酸菜 | 100克 |
| 鴨 | 1/4隻 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 薑 | 6克 |
| 砂糖 | 1克 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 6克 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 芫茜 | 2條 |
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Step 1:鹹酸菜浸水30分鐘，每隔10分鐘換水一次，然後切絲；紅辣椒切絲 |
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Step 2:雲耳浸水至軟身，然後切件 |
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Step 3:將鴨切件，加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘 |
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Step 4:在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯 |
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Step 5:按開始鍵，煮熟後放置30分鐘 |
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Step 6:加入紅辣椒拌勻 |
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Step 7:灑上芫茜碎即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玫瑰露酒 | 40毫升 |
| 蔥 | 30克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 雞脾 | 2隻 |
| 薑 | 12克 |
| 八角 | 3粒 |
| 熟蛋 | 2隻 |
| 肉桂條 | 1條 |
| 鎮江醋 | 1湯匙 |
| 炸豆腐 | 2塊 |
| 黑胡椒粒 | 1湯匙 |
| 老抽 | 20茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 水 | 500毫升 |
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Step 1:炸豆腐切半 |
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Step 2:洗淨雞脾，放在電飯煲中 |
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Step 3:加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水 |
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Step 4:加入熟雞蛋及炸豆腐 |
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Step 5:按開始鍵煮1-2小時即成 |