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熟蛋 食譜

韓式牛肉水冷麵|烹飪時間1.5小時

材料 分量
紫洋蔥絲 1個
青瓜 1个
1個
芝麻 適量
瘦牛肉 200克
韓式蕎麥麵 150g
熟蛋 1只
1000毫升
薑片 5片
蔥段 10適量
蒜頭 3瓣
5克
韓國梨汁 1罐

Step 1:

製作牛肉湯底,準備一個鍋,加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時

Step 2:

加入梨汁煮滾,然後加入鹽調味

Step 3:

取出牛肉

Step 4:

將湯隔渣,放涼後放入雪櫃冷藏備用

Step 5:

煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身

Step 6:

將麵撈出放入冷水中冷卻

Step 7:

瀝乾蕎麥麵,放在碗中

Step 8:

將牛肉切片

Step 9:

將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上

Step 10:

在麵旁邊倒入湯汁,灑上芝麻即成

電飯煲滷水雞脾|烹飪時間1小時

材料 分量
玫瑰露酒 40毫升
30克
冰糖 適量
雞脾 2隻
12克
八角 3粒
熟蛋 2隻
肉桂條 1條
鎮江醋 1湯匙
炸豆腐 2塊
黑胡椒粒 1湯匙
老抽 20茶匙
2瓣
500毫升

Step 1:

炸豆腐切半

Step 2:

洗淨雞脾,放在電飯煲中

Step 3:

加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水

Step 4:

加入熟雞蛋及炸豆腐

Step 5:

按開始鍵煮1-2小時即成

韓式牛肉水冷麵|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

材料 分量
薑片 5片
紫洋蔥絲 1個
蒜頭 3瓣
1000毫升
5TSP
韓式蕎麥麵 150g
熟蛋 1只
青瓜 1個
1個
芝麻 適量
韓國梨汁 1罐
瘦牛肉 200克
蔥段 10湯匙

Step 1:

製作牛肉湯底,準備一個鍋,加入1公升水、牛肉、蔥、薑、洋蔥及蒜頭煮1小時

Step 2:

加入梨汁煮滾,然後加入鹽調味

Step 3:

取出牛肉

Step 4:

將湯隔渣,放涼後放入雪櫃冷藏備用

Step 5:

煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮約2-3分鐘至軟身

Step 6:

將麵撈出放入冷水中冷卻

Step 7:

瀝乾蕎麥麵,放在碗中

Step 8:

將牛肉切片

Step 9:

將青瓜絲、梨絲、牛肉片及蛋放在麵上

Step 10:

在麵旁邊倒入湯汁,灑上芝麻即成

電飯煲滷水雞脾|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
雞髀 2隻
熟蛋 2隻
炸豆腐 2件
4片
30棵
冰糖 40克
八角 3粒
2瓣
肉桂條 1條
黑胡椒粒 1湯匙
500毫升
老抽 100毫升
玫瑰露酒 40毫升
鎮江醋 1湯匙

Step 1:

炸豆腐切半

Step 2:

洗淨雞脾,放在電飯煲中

Step 3:

加入蒜頭、薑、蔥、八角、肉桂條、黑胡椒粒、老抽、玫瑰露酒、鎮江醋、冰糖及水

Step 4:

加入熟雞蛋及炸豆腐

Step 5:

按開始鍵煮1-2小時即成