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黑胡椒 食譜

雞肉雜菜鍋|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
雞髀肉 4塊
洋蔥 1/25
紫茄子 1/3個
黃色意大利青瓜 1/2個
紅波椒 1/2個
檸檬 1/2個
蜜糖 2湯匙
咖哩粉 1湯匙
番茄醬 1湯匙
甜椒粉 1/2適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
蔥花 適量

Step 1:

將洋蔥、茄子、意大利青瓜、紅波椒切件；檸檬切片；

Step 2:

將茄子、意大利青瓜、紅波椒和檸檬片拌勻，加入咖哩粉、番茄醬、辣椒粉、蜜糖、海鹽及黑胡椒拌勻；

Step 3:

準備一個鍋，加入少許油，加入雞髀肉及海鹽，將雞髀肉煎至兩面金黃色；

Step 4:

加入洋蔥及適量海鹽煮2分鐘，再加入雜菜；

Step 5:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘；

Step 6:

加入少許橄欖油；

Step 7:

灑上蔥粒即成。

炒麵麵包（《烘焙王》）|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
長麵包 1個
紅尖椒 2條
蔥 1適量
即食拉麵 1份
豬肉 60克
味淋 2大匙
老抽 3茶匙
鹽 10TSP
黑胡椒 2茶匙

Step 1:

紅尖椒切絲、小蔥切末、豬肉切小片。

Step 2:

老抽、黑胡椒粉醃豬肉。

Step 3:

熱油鍋加入紅尖椒絲爆香，下醃好的肉炒上色，出鍋備用。

Step 4:

剩下的油煮面，加入老抽、鹽、味淋翻炒至上色、加肉翻炒。

Step 5:

加入蔥末翻炒均勻。

Step 6:

將麵包從中間均勻切開，不要切斷，把炒好的面夾在麵包裡裝盤。

香煎牛肉薯絲餅|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
薯仔 2個
洋蔥 1/45
免治牛肉 100克
免治牛肉 100克
雞蛋 1/2隻
中筋麵粉 3湯匙
生抽 1/2湯匙
砂糖 1/4茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
蔥 適量

Step 1:

將蔥及洋蔥切粒。

Step 2:

將薯仔刨成絲，浸水15分鐘及瀝乾水分備用。

Step 3:

將免治牛肉用生抽、砂糖及黑胡椒醃10分鐘。

Step 4:

將薯絲、免治牛肉、洋蔥、蔥、雞蛋、鹽及中筋麵粉拌勻。

Step 5:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入適量薯絲混合物煎至兩面金黃色，即成。

炭燒蜜汁豬扒三文治|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
白方包 6片
豬扒 3塊
椰菜 1/2適量
番茄 1個
日本青瓜 1條
蜂蜜 30克
油 15毫升
生抽 適量
蒜蓉 2湯匙
蛋黃醬 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

準備燒烤爐、炭及燒烤網；白麵包切邊備用；

Step 2:

將椰菜切成幼絲；番茄及小青瓜切片備用；

Step 3:

準備一個碗，加入生抽、蜜糖、蒜蓉、油及黑胡椒拌勻，加入豬扒醃至少1小時備用；

Step 4:

將醃好的豬扒放上燒烤網，燒至兩面熟透，備用；

Step 5:

將白麵包烘至兩面金黃色，抹上蛋黃醬，在多士上放上椰菜絲、青瓜片、豬扒及番茄片；

Step 6:

另一塊多士抹上蛋黃醬，放上番茄片上。用牙籤固定後切半即成。