| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 番茄 | 1個 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 咖喱粉 | 1湯匙 |
| 奶油南瓜 | 1/2個 |
| 虎蝦 | 8隻 |
| 青檸(榨汁及磨皮) | 1個 |
| 雞湯 | 250L |
| 椰奶 | 165湯匙 |
| 芫荽碎 | 1束 |
| 鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥切片，番茄切件，指天椒去籽切絲，奶油南瓜去皮切粒，虎蝦剝殼去腸，備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加入油，加入洋蔥、蒜蓉及紅辣椒，炒3分鐘直至變軟。 |
|
Step 3:加入咖喱粉炒香，加入番茄及南瓜，煮2分鐘。 |
|
Step 4:加入雞湯，煮至滾起後轉小火，蓋上鍋蓋，煮15分鐘或直至南瓜變軟。 |
|
Step 5:加入蝦肉，煮3分鐘。 |
|
Step 6:加入椰奶、青檸汁及青檸皮拌勻。加入鹽、砂糖及黑胡椒調味。 |
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Step 7:上碟，灑上芫荽碎即成。可配白飯或法包一同享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 京蔥 | 1棵 |
| 牛肉 | 200克 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 蠔油 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 紅尖椒 | 2條 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
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Step 1:牛肉洗淨，瀝乾，切片，用牛肉醃料醃好。 |
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Step 2:京蔥洗淨，瀝乾，斜切片。 |
|
Step 3:紅尖椒洗淨，瀝乾，切件。 |
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Step 4:燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入牛肉炒至半熟，放入紹興酒略炒，再加入京蔥、紅尖椒、蠔油及糖炒約1分鐘，上碟即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 椰菜花(切件) | 1個 |
| 洋蔥(切粒) | 1/2個 |
| 中型薯仔(去皮切粒) | 1個 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 薑蓉 | 1小塊 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 黃薑粉 | 1茶匙 |
| 雞湯 | 700L |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 新鮮細香蔥(切碎) | 適量 |
|
Step 1:用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，加入洋蔥及蒜蓉炒至軟身。 |
|
Step 2:加入薑蓉、月桂葉及黃薑粉炒 1分鐘。 |
|
Step 3:加入薯仔及椰菜花炒1分鐘。 |
|
Step 4:加入雞湯煮滾後轉中小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘或直至蔬菜變軟。 |
|
Step 5:熄火，取出月桂葉，用攪拌器將湯料打至幼滑。 |
|
Step 6:加入鹽及黑胡椒調味，如果湯汁太稠身，可以加入適量雞湯。 |
|
Step 7:上碟，灑上細香蔥，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 適量 |
| 焗豆 | 200克 |
| 香腸 | 4條 |
| 牛油 | 適量 |
| 花生醬 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 英式紅茶 | 1包 |
| 小薯仔 | 6個 |
| 砂糖 | 適量 |
| 番茄 | 2個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 麵包 | 4片 |
| 果醬 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
|
Step 1:焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。 |
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Step 2:焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色 |
|
Step 3:撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤 |
|
Step 4:番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味 |
|
Step 5:取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用 |
|
Step 6:煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬 |
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Step 7:切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等 |
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Step 8:英式紅茶。用開水沖泡即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛柳 | 200克 |
| 牛油 | 1湯匙 |
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 洋蔥(切薄片) | 1個 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 雜菌(切片) | 200克 |
| 第戎芥末 | 1湯匙 |
| 甜椒粉 | 1適量 |
| 白酒 | 50毫升 |
| 牛肉湯 | 200毫升 |
| 酸忌廉 | 2湯匙 |
| 番茜(切碎) | 1束 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 白飯 | 適量 |
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Step 1:將牛柳印乾切條，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:用高火將牛油及橄欖油加熱，加入牛柳炒至半熟，盛起備用。 |
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Step 3:用同一個鍋，加入少許油，加入洋蔥、蒜蓉及雜菌炒3分鐘至軟身。 |
|
Step 4:加入第戎芥末及紅椒粉拌勻，加入白酒煮1分鐘。 |
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Step 5:加入牛肉湯，煮滾，轉小火煮5分鐘。 |
|
Step 6:加入牛肉，用小火煮至牛肉熟透。 |
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Step 7:熄火，加入酸忌廉拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 8:將煮好的牛柳及醬汁上碟，灑上番茜碎，加上額外份量的紅椒粉，配上白飯，即成。 |
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