| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 迷迭香 | 1束 |
| 芥末籽醬 | 3湯匙 |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 牛油 | 20克 |
| 麵包糠 | 30克 |
| 百里香 | 3棵 |
| 薄荷葉 | 0.5棵 |
| 法式羊架 | 1排 |
| 巴馬臣芝士碎 | 40克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 2:將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。 |
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Step 3:將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。 |
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Step 4:將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。 |
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Step 6:將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。 |
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Step 7:羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。 |
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Step 8:放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 迷迭香碎 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 杏鮑菇 | 3g |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏250度；將杏鮑菇切5-7毫米厚。 |
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Step 2:於表面抹上一層薄薄的橄欖油。 |
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Step 3:灑上鹽、黑胡椒及迷迭香碎。 |
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Step 4:放入焗爐焗5分鐘。 |
|
Step 5:反轉杏鮑菇，再焗5分鐘。 |
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Step 6:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 6隻 |
| 西蘭花 | 10個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 金槍魚罐頭 | 1罐 |
| 千島醬 | 1份 |
| 鹽 | 5TSP |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
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Step 1:首先將雞蛋煮熟。煮熟之後取出，過冷水。 |
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Step 2:將雞蛋剝殼，對半切開。 |
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Step 3:取出蛋黃碾碎備用。 |
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Step 4:洋蔥切碎末 |
|
Step 5:金槍魚肉、蛋黃、沙拉醬、鹽、黑胡椒粉一起拌勻。 |
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Step 6:拌好的沙拉料填到切好的蛋白中，用西兰花和蛋黄做装饰。即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鴨胸肉1塊 | 1塊 |
| 彩色通心粉 | 250g |
| 黑橄欖 | 30粒 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 黑醋 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 鹽 | 10TSP |
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Step 1:鴨胸肉用橄欖油，鹽，黑胡椒碎醃制。烤箱預熱200度。 |
|
Step 2:燒一鍋水，加入橄欖油、鹽，燒開加入通心粉，煮八分鐘左右，撈出，涼水沖涼瀝水拌上少許橄欖油，備用。 |
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Step 3:熱鍋加入橄欖油，先放入鴨胸肉帶皮一面，煎上色，翻面，另一面也煎上色。放入烤箱中，烤制10分鐘左右至鴨胸肉成熟。 |
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Step 4:黑橄欖切圈，黑醋加入橄欖油調勻。 |
|
Step 5:在通心粉中加入黑橄欖圈，黑醋橄欖油，拌勻，裝盤。撒上黑胡椒。 |
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Step 6:將鴨胸肉側刀切開，配以沙拉享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白味噌 | 2克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 米醋 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 番薯(洗淨切粒) | 2個 |
| 火箭菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 紫洋蔥(切成中等大小正方粒) | 1個 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。 |
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Step 3:放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。 |
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Step 4:將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。 |
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Step 5:將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。 |
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Step 6:灑上芝麻，淋上香草沙律醬。 |
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Step 7:即成 |
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