材料 分量
迷迭香 1束
芥末籽醬 3湯匙
蜜糖 3湯匙
黑胡椒 適量
適量
牛油 20克
麵包糠 30克
百里香 3棵
薄荷葉 0.5棵
法式羊架 1排
巴馬臣芝士碎 40克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。

Step 3:

將羊架洗淨抹乾,用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。

Step 4:

將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加入牛油煮至溶化,加入羊架將四面煎香,放上焗盤。

Step 6:

將芥末籽醬及蜜糖拌勻,塗勻羊架。

Step 7:

羊架均勻沾上麵包糠混合物,輕輕按壓。

Step 8:

放入焗爐焗30-35分鐘,取出後靜置10分鐘,切件上碟即成。