材料 分量
蟹粉 100g
豆苗 500g
麻油 1湯匙
薑 10克
砂糖 5克
紹興酒 1湯匙
鹽 3克
白胡椒粉 2克
清雞湯 適量

Step 1:

把薑磨成薑蓉

Step 2:

中高火燒熱淺身煎鍋，落油，加入荳苗炒大約3-4分鐘

Step 3:

加入紹興酒、鹽及糖，再炒1-2分鐘

Step 4:

然後上碟

Step 5:

把油及薑蓉加進相同的淺身鍋內

Step 6:

再加入蟹粉及清雞湯

Step 7:

以白胡椒粉調味, 再淋上麻油

Step 8:

最後倒上荳苗上，即可